Your browser does not support JavaScript!

K-Food, 미국 식탁을 사로잡다: 전통에서 글로벌 대표 메뉴로의 도약

일반 리포트 2025년 05월 18일
goover

목차

  1. 요약
  2. 러스트 벨트에 불어온 한식 바람
  3. 한류와 만나 더 빠르게 확산된 식문화
  4. 수출 기록을 갈아치운 대미 농수산식품
  5. 글로벌 대표 한식으로 부상한 프라이드 치킨
  6. 결론

1. 요약

  • 2023년 미국 중소 도시 ‘러스트 벨트’에서 한식이 눈에 띄게 인식 전환을 이루며 시작되었습니다. K-컬쳐의 광풍 속에서 한국 음식이 이제는 생소함을 벗어나 건강식으로 자리매김하고 있으며, 특히 K-팝의 인기가 한식을 더욱 트렌디한 대안으로 자리매김하게 만들고 있습니다. 실제로, 떡볶이와 같은 길거리 음식이 소셜 미디어를 통해 급속히 확산되었고, 이는 미국 소비자들 사이에서 한국 음식에 대한 수요와 관심을 급증시키는 계기가 되었습니다. 2024년에는 한국의 냉동 김밥, 프라이드 치킨, 핫도그 등의 인기가 높아져 미국의 식탁에 깊숙이 자리 잡았습니다. 또한, 2024년 상반기에는 대미 농수산식품 수출이 사상 최대치를 기록하는 성과를 내며, 한국식 프라이드 치킨이 글로벌 한식의 대표주자로 부각되는 쾌거를 이루었습니다. 이처럼 각종 K-푸드의 성장 동인과 시장 반응을 분석하며, 앞으로 미국 주류 시장에 안정적으로 안착하기 위한 전략적 방향을 설정할 수 있는 기회를 제공합니다.

  • K-푸드의 흥미로운 여정은 단순한 음식의 확산을 넘어, 문화적 교류와 소비자의 인식 변화로 이어지고 있습니다. 미국의 ‘러스트 벨트’ 지역에서 한식 전문점의 증가와 한국식 치킨이 트렌드로 자리잡는 것은 소비자의 건강 의식과 한류 콘텐츠의 영향이 결합되어 발생한 현상입니다. 소셜 미디어의 힘도 중요한 요소로 작용하여 많은 소비자들이 자발적으로 K-푸드의 매력을 홍보하고, 이는 고객의 입소문과 방문 증가로 이어졌습니다. 한국식 프라이드 치킨과 핫도그의 등장은 새로운 식문화의 트렌드를 형성하고 있으며, 향후에도 K-푸드가 미국 시장에서 자생적으로 성장할 수 있는 기반이 마련되고 있습니다.

2. 러스트 벨트에 불어온 한식 바람

  • 2-1. 한식 인식 전환 배경

  • 최근 K-컬처의 열풍과 함께 미국 내 한식에 대한 인식이 크게 전환되고 있습니다. 과거에는 한식이 생소하게 여겨졌지만, 이젠 암 예방 및 면역 증강 식품으로 자리매김하며 트렌디한 선택지가 되고 있습니다. 특히 올해 2023년에는 K-팝의 인기와 함께 한국 음식이 건강식으로 주목받으면서 한식의 인기가 크게 상승하였습니다. 이는 패스트푸드를 넘는 새로운 대안으로 많은 사람들 속에서 인식되고 있습니다. 예를 들어, 떡볶이와 같은 한국 길거리 음식이 SNS를 통해 급속도로 확산되면서, 이전에는 잘 알려지지 않았던 음식에 대한 관심과 수요가 급증하였습니다. 이 같은 변화는 K-팝 스타의 음식 소비 장면이 미디어와 SNS를 통해 노출되면서 더욱 가속화되었습니다. 이와 같은 배경 속에서 K-푸드는 미국 중소 도시들에서도 점차 인기를 얻고 있습니다.

  • 2-2. 러스트 벨트 시장 진출 현황

  • 특히 '러스트 벨트' 지역 내에서 한식이 주목받는 것은 여러 이유가 있습니다. 미시간주의 디트로이트 지역에서는 한식 전문점의 수가 증가하며, 한국식 치킨과 핫도그 가게가 잇따라 문을 열었습니다. 이곳의 한층 더 높아진 건강 의식과 더불어 고추장과 같은 한국 식재료가 지역 마트 메인 진열대에 배치되는 현상은 이 지역의 소비자들이 한국 음식을 점점 더 친숙하게 받아들이고 있다는 증거입니다. 특히 K-푸드의 확산은 소셜미디어 마케팅의 힘으로도 나타나고 있습니다. 많은 소비자들이 자발적으로 K-푸드의 매력을 SNS에 홍보하고 있으며, 이는 고객의 입소문을 통해 더 많은 관심과 방문을 이끌어내고 있습니다. 최근 디트로이트의 한 한식 치킨 프랜차이즈는 훌륭한 소스와 포장 용기, 그리고 한국식 특유의 바삭함으로 많은 이들에게 사랑받고 있는 사례입니다.

  • 2-3. 유행-트렌드-주류 3단계 적용 전망

  • 미국에서 외국 음식이 주류가 되기 위해서는 일반적으로 유행-트렌드-주류의 3단계를 거친다고 알려져 있습니다. 현재 한식은 유행을 넘어 트렌드 단계에 진입한 것으로 평가되지만, 아직 주류로 완전히 자리잡기에는 한계가 있는 상황입니다. Pew Research Center의 보고서에 따르면, 미국의 아시안 식당 중 한식은 현재 6위로 여전히 성장 가능성이 매우 큽니다. 하지만, K-푸드가 미국에서 자생적으로 성장할 수 있는 조건이 갖춰지고 있습니다. 앞으로 러스트 벨트 지역에서 K-푸드의 성장 가능성을 더욱 확고히 하기 위해서는 지속적인 지원과 체계적인 전략이 요구됩니다. 실제로 K-푸드가 미국 시장에서 안착하기 위해서는 브랜드의 현지화와 소비자 취향에 맞춘 마케팅 전략이 중요합니다. 이러한 요소들이 결합된다면, 한식은 머지않아 미국 주류 식문화로 자리잡을 수 있을 것입니다.

3. 한류와 만나 더 빠르게 확산된 식문화

  • 3-1. 한류와 식문화 교차점

  • 2020년대 초반, 글로벌적으로 확산된 한류는 한국 문화를 미국을 포함한 여러 나라에 강력하게 인식시켰습니다. 한국 드라마와 음악이 인기를 끌면서 자연스럽게 한국 음식에 대한 관심이 증대되었고, 이는 소비자들이 한국 음식에 대한 경험을 원하도록 이끌었습니다. 특히, 방탄소년단(BTS)과 같은 K-팝 아이돌들이 소셜 미디어에서 한국 음식을 소개하면서 많은 이들에게 식문화의 매력을 전달했습니다. 이로 인해 미국 내에서 한국 음식을 체험하고 싶어하는 소비자들이 급증하였고, 이는 한국 음식의 인기 상승으로 이어졌습니다.

  • 3-2. 냉동 김밥 품절 대란 원인

  • 한국 드라마 '이상한 변호사 우영우'와 '더 글로리'에서 김밥이 등장한 장면은 소비자들로 하여금 냉동 김밥에 대한 큰 관심을 가지게 했습니다. 이러한 유행은 트레이더조와 같은 대형 슈퍼마켓에서의 냉동 김밥 품절 대란으로 이어졌습니다. 소비자들이 한류 콘텐츠를 통해 한국 음식을 접하고, 직접 경험해보고 싶어하는 욕구가 커지면서 냉동 김밥의 판매량은 급격히 증가했습니다. 이는 한류가 한국 식문화의 확산에 실질적인 영향을 미쳤음을 보여주는 사례입니다.

  • 3-3. 프라이드치킨·핫도그 인기 요인

  • 한국식 프라이드 치킨과 핫도그의 등장은 한류와 결합하여 미국 식탁에 새로운 트렌드를 만들어냈습니다. 한국식 프라이드 치킨은 그 바삭한 튀김 옷과 감칠맛 나는 소스로 많은 소비자들의 입맛을 사로잡았고, 이는 전통적인 치킨 먹는 방식을 초월하는 새로운 경험을 제공합니다. 이에 따라 한국의 치킨 프랜차이즈들은 미국 시장에서 급격히 성장하고 있으며, 프라이드 치킨을 맛보기 위해 한국식 치킨 전문점을 방문하는 소비자들도 늘어나고 있습니다. 또한, 한국식 핫도그는 독특한 반죽과 다양한 소스 조합으로 인기를 끌고 있으며, 이들 음식은 그 자체로 한류 문화를 체험할 수 있는 통로로 작용하고 있습니다.

4. 수출 기록을 갈아치운 대미 농수산식품

  • 4-1. 2024년 상반기 대미 수출 규모

  • 2024년 상반기 동안, 한국의 농수산식품 수출은 사상 최대치를 기록하여, 미국 시장이 K-푸드의 최대 수출 시장으로 부상했습니다. 원래 2023년까지 주로 김치와 라면이 대표적인 수출품목으로 자리 잡았지만, 2024년에는 냉동 김밥, 쌀가공식품, 그리고 다양한 간편식 품목까지 포함되어 K-푸드의 외연이 크게 확장되었습니다. 농림축산식품부의 통계에 따르면, 2024년 상반기 대미 수출액은 약 7억 3, 680만 달러에 달하며, 이는 전년 동기 대비 17.0% 증가한 수치로, 미국 시장에서의 K-푸드 인기를 여실히 증명합니다.

  • 4-2. 김치·라면을 넘어선 품목 다변화

  • K-푸드의 수출 품목은 지속적으로 다변화되고 있습니다. 특히, 냉동 김밥과 쌀가공식품은 큰 인기를 끌며 K-푸드의 새 대표주자로 자리잡았습니다. 젊은 세대 및 한류 팬 사이에서 더욱 부각된 냉동 김밥의 경우, 틱톡을 통해 화제가 되면서 대형 마트에서 불티나게 팔렸습니다. 심지어 미국의 대형마트 '트레이더 조'에서 공급된 초도 물량인 250만 톤이 한 달 만에 완판되었습니다. 또한 삼양식품의 불닭볶음면은 SNS에서 인기를 끌며, 판매량과 함께 한국 음식의 대중성을 강화하는 데 기여했습니다.

  • 4-3. 미국 시장 최상위 수출국 등극 의미

  • 한국은 이제 미국에서 K-푸드의 최대 수출국으로 자리매김하게 되었습니다. 이는 특정 품목의 수출 증가만으로 가능한 것이 아니라, 문화적 연계와 소비 트렌드 변화 덕분입니다. 미주지역 한인 커뮤니티 외에도, 다양한 문화적 배경을 가진 미국인들이 K-푸드에 대한 관심을 표명하며 시장 확대에 기여하고 있습니다. 앞으로 한국의 농수산식품이 더욱 다양한 소비자층을 대상으로 확대될 것이라는 기대감이 커지고 있습니다.

5. 글로벌 대표 한식으로 부상한 프라이드 치킨

  • 5-1. Statista 조사로 본 인기 순위

  • 2023년, 한국식 프라이드 치킨은 Statista의 조사에 의하면 전 세계에서 가장 인기 있는 한식으로 선정되었습니다. 조사에 따르면 응답자의 16.2%가 김치나 비빔밥을 제치고 한국식 프라이드 치킨을 가장 선호하는 음식으로 선택하였습니다. 이는 한국식 프라이드 치킨이 단순한 외식 메뉴를 넘어, 문화적 아이콘으로 자리 잡고 있음을 보여줍니다. 또한 이러한 인기는 한국식 치킨이 맛과 품질 면에서 타국의 프라이드 치킨과 현저히 차별화된다는 점에 기인하고 있습니다.

  • 5-2. CNN 평가와 문화 확산 영향

  • CNN에서는 2023년 6월, ‘치맥(치킨과 맥주를 함께 즐기는 문화)’을 언급하며 한국식 프라이드 치킨이 미국 내에서 매우 인기가 높다는 사실을 강조하였습니다. 이는 단순한 음식이 아니라 한국의 식문화를 대표하는 요소로 자리 잡고 있다는 것을 의미합니다. 프라이드 치킨은 이제 단순한 간편식에서 벗어나, 미국의 다양한 문화와 접목하여 소비자들의 새로운 경험을 창출하는 역할을 하고 있습니다. 이러한 평가는 한국 문화의 확산과 미국 주류 문화 간의 교류를 촉진하고 있습니다.

  • 5-3. 세계 한식 인식 변화 촉매 역할

  • 2023년, 한국식 프라이드 치킨은 한식 인식 변화의 중요한 촉매역할을 하고 있습니다. 본촌 치킨과 BBQ 치킨을 포함한 여러 한식 프랜차이즈는 미국 내에서 지속적으로 매장을 확장하고 있으며, 2023년 한해에만 본촌 치킨은 미국 19개의 매장을 추가로 오픈하기로 계약하였습니다. 이와 같은 성공적인 진출은 한국식 프라이드 치킨이 미국의 외식 시장에서 안정적인 입지를 구축하고 있다는 것을 증명합니다. 소비자들은 K-Pop 및 K-드라마를 통해 한국 음식에 대한 호기심을 갖게 되었고, 이는 한식에 대한 긍정적인 인식으로 발전하고 있습니다.

결론

  • 2023년부터 시작된 K-Food의 미국 내 인식 전환은 이제 한발 더 나아가 2024년에 냉동 김밥, 프라이드 치킨, 핫도그 등이 소비자들의 일상 깊숙히 자리잡으며 눈부신 성과를 이루어냈습니다. 2024년 상반기 대미 농수산식품 수출이 사상 최대를 기록하며 미국 시장에 결정적인 기초를 마련했습니다. 2025년 현재, 한국식 프라이드 치킨은 글로벌 대표 한식으로 자리 잡았으며, 이는 한류 콘텐츠와의 시너지가 크게 작용한 결과입니다. 앞으로 K-Food가 미국 주류 시장에 완전히 자리 잡기 위해서는 현지화 전략을 강화하고, 지속 가능한 공급망을 구축하며, 브랜드 협업을 확대하는 것이 필수적입니다. 정부의 전략적 지원과 민간의 마케팅 혁신이 결합된다면 K-Food는 또 다른 도약을 준비할 수 있을 것입니다.

  • K-Food의 미래는 더욱 밝습니다. 현재 한국식 프라이드 치킨의 성공은 한식의 가능성을 더욱 확장시키는 기회가 될 것입니다. 소비자들이 K-푸드를 통해 한국의 문화를 더욱 깊이 경험하게 된다면, 이는 단순히 식문화를 넘어서 문화적 아이콘으로 자리매김할 수 있습니다. 앞으로의 시장 흐름 속에서 K-Food의 지속 가능한 성장과 미국 내 한식의 주류화는 더욱 활발히 이루어질 것이며, 이는 한국의 농수산식품 산업 전체에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.

용어집

  • K-Food: 한국 음식(K-Food)은 한국 전통 요리 및 현대 요리를 포함하는 개념으로, 최근 외국 시장, 특히 미국에서 인기를 끌고 있는 한국식 음식의 총칭입니다. K-컬쳐의 확산과 함께 K-Food는 건강식, 혁신적인 퓨전 요리 등의 이미지로 자리 잡고 있습니다.
  • 한식: 한식은 한국의 전통적인 음식 문화를 포괄하는 용어로, 김치, 비빔밥, 불고기 등의 요리를 포함합니다. 현대적으로 변형된 한식 또한 포함되며, K-Food의 일환으로 세계적으로 인정받고 있습니다.
  • 러스트 벨트: 러스트 벨트(Rust Belt)는 미국 중서부 및 북동부의 산업화된 도시들로, 자동차 및 제조업 중심지였으나 경제 침체를 겪으며 인구가 감소한 지역입니다. K-Food가 새로운 시장으로 각광받고 있는 곳이기도 합니다.
  • 프라이드 치킨: 프라이드 치킨은 전통적으로 닭고기를 튀겨서 만든 요리로, 한국식 프라이드 치킨은 바삭한 튀김 옷과 감칠맛 나는 소스로 인기를 끌고 있습니다. 이는 한국의 식문화 아이콘으로 자리를 잡았습니다.
  • 냉동 김밥: 냉동 김밥은 미리 만들어 냉동 보관한 김밥으로, 간편하게 조리하여 섭취할 수 있는 형태입니다. 최근 한류 콘텐츠 덕분에 미국시장에서 큰 인기를 끌고 있으며, 품절 대란을 일으키기도 했습니다.
  • 한류: 한류(Korean Wave)는 한국의 문화, 드라마, 음악 등 다양한 콘텐츠가 해외에서 인기를 모으는 현상을 의미합니다. 한류는 K-Food의 세계적 확산에 큰 영향을 미쳤습니다.
  • Statista: Statista는 다양한 산업 및 시장에 대한 통계 정보를 제공하는 플랫폼으로, K-Food와 관련된 데이터 수집 및 분석에 사용됩니다. 특히 한국식 프라이드 치킨의 인기에 대한 조사를 수행했습니다.
  • CNN: CNN(미국의 뉴스 네트워크)는 한국식 프라이드 치킨과 같은 K-Food의 인기에 대한 보도를 하여 한식의 글로벌적 인지도를 높이는 데 기여한 매체입니다.
  • KOTRA: KOTRA(대한무역투자진흥공사)는 한국 기업의 해외 진출 및 수출을 지원하는 정부 기관으로, K-Food의 해외 진출 전략 및 수출 관련 자료를 제공하고 있습니다.
  • 농수산식품: 농수산식품은 농업 및 수산업에서 생산된 식품을 말하며, K-Food의 주요 수출 품목으로 자리 잡고 있습니다. 냉동 김밥, 김치, 라면 등이 포함됩니다.
  • 소셜 미디어: 소셜 미디어는 사용자들이 정보를 공유하고 소통할 수 있는 플랫폼으로, K-푸드의 인지도를 높이고 소비자들의 입소문을 통해 식문화 확산에 중요한 역할을 하고 있습니다.

출처 문서