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위기에 처한 더본코리아: 백종원의 상생 노력과 가맹점주 갈등

일반 리포트 2025년 05월 15일
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목차

  1. 요약
  2. 논란의 전개와 점주 현장 반응
  3. 본사의 대응 전략
  4. 재무 성과와 실적 동향
  5. 업계 평가와 지속가능성 우려
  6. 점주들의 생존 위기
  7. 결론

1. 요약

  • 2025년 5월, 더본코리아는 원산지 표기 오류 및 위생 문제 등 여러 논란으로 인해 가맹점주들과 심각한 갈등을 겪고 있습니다. 올해 1월, '빽햄' 브랜드에서 시작된 돼지고기 함량 문제는 이어진 원산지 표기 오류와 위생 법규 위반 논란으로 확대되었고, 이러한 사태는 소비자와 가맹점주 간의 신뢰를 심각하게 훼손했습니다. 매출은 평균 20%에서 최대 50%까지 감소했으며, 이에 따라 많은 가맹점주들이 사업 지속 가능성에 의문을 제기하고 있습니다. 백종원 대표는 이러한 위기를 타개하기 위해 300억원 규모의 상생 지원안과 대규모 할인 프로모션을 발표했으며, 방송 활동 중단 선언을 통해 경영 안정성을 높이겠다는 의지를 보였습니다. 이러한 조치에도 불구하고 점주들은 여전히 지속적인 지원과 장기적인 신뢰 회복이 필요하다는 입장을 견지하고 있습니다. 이와 같은 상황 속에서도 1분기 영업이익은 전년 대비 6.6% 증가하는 긍정적인 재무 성과를 기록하였지만, 국내외 시장의 신뢰 회복은 요원한 과제로 남아 있습니다. 전체적으로 본 보고서는 더본코리아의 현재 위기와 그에 대한 본사의 대응, 가맹점의 목소리, 재무 성과를 종합적으로 분석하여 향후 과제를 제시합니다.

  • 더본코리아의 재무 구조는 비교적 안정적이지만, 최근의 논란으로 인한 브랜드 이미지 하락은 소비자와의 관계 회복에 중대한 장애로 작용하고 있습니다. 특히 점주들은 단기적인 지원 외에도 지속 가능한 경영 모델과 투명한 관리 시스템을 통한 신뢰 회복을 요구하고 있습니다. 장기적으로는 가맹점주와의 장기적인 협력 관계 구축이 링거로, 위기 상황을 극복하기 위한 필수적인 요소라는 점에서 본 보고서가 제공하는 통찰이 중요합니다.

2. 논란의 전개와 점주 현장 반응

  • 2-1. 원산지·위생 논란 발생 배경

  • 2025년 1월, 더본코리아의 프랜차이즈 브랜드 중 하나인 '빽햄'에서 돼지고기 함량 문제가 처음으로 제기되며 논란이 시작되었습니다. 이후 원산지 표기 오류와 위생 법규 위반 등 여러 가지 구설수가 이어졌습니다. 이러한 문제들은 단순한 품질 논란을 넘어서 소비자와 가맹점주 사이의 신뢰를 크게 흔들어 놓았습니다. 특히, 문제가 발생한 이후 소비자들은 더본코리아의 브랜드에 대한 불매운동에 나섰고, 이는 가맹점의 매출에 심각한 피해를 주게 되었습니다.

  • 2-2. 가맹점 빈자리·매출 급감

  • 가맹점주들은 이러한 논란의 여파로 극심한 매출 감소를 겪었습니다. 한 점주는 "매출이 적게는 20%에서 많게는 50%까지 줄어들었다"며 절망감을 토로했습니다. 매출 감소로 인해 많은 점주들이 가게를 매물로 내놓았지만, 백종원 프랜차이즈라는 이유로 거래가 어려워졌다는 하소연도 이어졌습니다. 실제로 한 가맹점주는 '이대로는 월세를 낼 돈조차 없다'고 말하며 심각한 상황을 알렸습니다.

  • 2-3. 점주 호소와 감정

  • 점주들은 위생 및 원산지 논란으로 인해 그들의 생계가 위협받고 있다는 점을 호소하며, 이러한 어려움에 대한 경영진의 반응을 요구하고 있습니다. 백종원 대표는 간담회를 통해 "점주들의 상황을 해결하는 것이 첫 번째 과제"라고 강조하며 지원책을 발표했습니다. 하지만 점주들은 실질적이고 지속적인 지원이 필요하다고 주장하며 호소를 계속하고 있습니다. 특히, 가맹점주들은 단기적인 도움보다 더 많은 고객이 매장을 찾을 수 있도록 해달라는 목소리를 높이고 있습니다. 이러한 요구는 결코 사소한 것이 아니며, 점주들의 생존과 직결된 문제이기도 합니다.

3. 본사의 대응 전략

  • 3-1. 300억원 상생안 발표

  • 2025년 5월 9일, 백종원 더본코리아 대표는 300억원 규모의 가맹점 지원안을 발표하였습니다. 이 지원안은 현재 가맹점주들이 겪고 있는 심각한 매출 감소와 위생 논란을 극복하기 위한 전방위적 대책의 일환으로 구성되었습니다. 백 대표는 기자회견에서 이 지원의 주요 목적이 가맹점의 핵심 지원에 있다며, 마케팅과 점주 지원에 집중할 것을 강조했습니다. 이로 인해 가맹점주들에게 실질적인 도움이 될 것으로 기대하고 있습니다.

  • 3-2. 미디어 간담회·사과 영상

  • 백종원 대표는 2025년 5월 12일과 13일에 걸쳐 진행된 미디어 간담회에서 최근 발생한 원산지 표기 오류 및 위생 문제에 대해 사과하며, 이러한 문제가 발생한 원인에 대해 자신의 부족함을 고백했습니다. 그는 자신이 직접 카메라 앞에 서서 사과함으로써 투명성과 책임을 다하겠다는 의지를 보였습니다. 또한, 그는 이 자리를 통해 점주들과의 소통을 강화하고, 지속 가능한 상생 방안을 마련하겠다는 약속을 하였습니다.

  • 3-3. 할인 프로모션과 지원 행사

  • 더본코리아는 2025년 5월 12일, 가맹점 전용 할인 행사인 '통합 행사'를 발표했습니다. 이 행사는 홍콩반점, 새마을식당 등 모든 가맹점을 대상으로 하며, 최대 50%의 할인 혜택을 제공할 예정입니다. 이러한 프로모션은 고객의 유입을 증대시키고, 동시에 매출 회복에 기여할 것으로 기대됩니다. 또한 전액 본사가 부담하는 방식으로 진행되어 점주들에 대한 직접적인 재정적 지원 효과도 있습니다.

  • 3-4. 방송 활동 중단 선언

  • 2025년 5월 6일, 백종원 대표는 방송 활동을 전면 중단하고 경영에 집중하겠다는 결정을 발표했습니다. 그는 점주들의 갈등 해소와 회사의 신뢰 회복을 위한 최우선 과제로 여겼습니다. 방송 활동 중단은 그가 가맹점주들의 처지를 깊이 이해하고 있으며, 본사의 경영 안정성을 높이겠다는 확고한 의지를 보여줍니다. 이로 인해 향후 가맹점과의 상생이 더 촉진될 것으로 보입니다.

4. 재무 성과와 실적 동향

  • 4-1. 1분기 매출·영업이익 증가

  • 2025년 1분기 동안 더본코리아는 연결 기준으로 1, 107억 원의 매출과 62억 원의 영업이익을 기록하였습니다. 이는 전년 동기 대비 각각 2.6%와 6.6% 증가한 수치로, 영업이익률도 안정세를 유지하고 있음을 보여줍니다. 특히, 당기순이익은 63억 원으로 전년 대비 28.4% 증가하는 성과를 올렸습니다. 이러한 성장은 원산지 허위 표기 등의 윤리적 논란 속에서도 소비자들의 가성비를 중시한 선택으로 이어졌음을 반영합니다.

  • 4-2. 부문별 매출 구성

  • 더본코리아의 매출 구조를 살펴보면, 가맹사업 부문에서의 매출이 923억 원으로 전체 매출의 83%를 차지하고 있습니다. 유통사업과 호텔사업 각각의 매출은 166억 원과 18.9억 원을 기록하였으며, 이는 전체 매출에서 각각 15%와 1.7%의 비중을 차지합니다. 주로 가맹 사업이 중추적 역할을 하고 있으며, 실적에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 보입니다.

  • 4-3. 주가 추락과 시가총액 변화

  • 그러나 더본코리아의 주가는 상장 이후 큰 폭으로 하락하였습니다. 현재 시가총액은 3, 000억 원대에 머물며, 상장 초기의 5, 000억 원에 비해 크게 감소한 상태입니다. 이는 원산지 표기 오류 및 위생 논란과 더불어, 주가 하락의 주요 원인으로 작용하였으며, 주가는 2025년 3월 시가 기준으로 28, 250원으로 떨어지기도 했습니다. 이러한 주가 하락은 백종원 대표의 개인 브랜드 이미지에도 부정적인 영향을 미치고 있습니다.

5. 업계 평가와 지속가능성 우려

  • 5-1. 단기 지원 vs 지속 대책

  • 더본코리아는 최근 위기 상황을 타개하기 위해 300억원 규모의 가맹점 지원 방안을 발표했습니다. 이는 가맹점 활성화를 목적으로 다양한 할인 프로모션과 지원 프로그램이 포함된 복합적인 접근 방식입니다. 예를 들어, 주요 브랜드의 할인 행사에서 최대 50%의 할인을 제공하며, 가맹점의 매출을 촉진할 수 있는 돕는 방식입니다. 그러나 단기적인 재정 지원만으로는 가맹점주들의 신뢰를 다시 얻기엔 부족하다는 의견이 주류를 이루고 있습니다. 즉, 단기적인 지원이 아닌, 가맹점과의 장기적인 협력 관계 구축이 절실히 요구되는 상황입니다.

  • 5-2. 이미지 회복 가능성

  • 더본코리아의 브랜드 이미지 회복은 쉽지 않은 과제로 평가받고 있습니다. 지나치게 높은 기대와 신뢰로 시작 된 백종원 대표의 브랜드가 최근 여러 논란으로 인해 큰 타격을 받고 있기 때문입니다. 최근의 위생 문제와 원산지 표시 오류 등은 고객에게 신뢰를 구축하는 데 있어 큰 장벽으로 작용하고 있습니다. 업계 전문가들은 단순한 금전적 지원만으로는 소비자와의 신뢰를 회복할 수 없으며, 소비자와의 관계에서 신뢰를 쌓는 제품의 품질 관리와 내실 있는 경영이 선행되어야 한다고 강조하고 있습니다.

  • 5-3. 분석가·언론의 시각

  • 분석가들과 언론의 시각은 대체로 부정적입니다. 그들은 경영진의 여러 논란이 지속되는 와중에 리더십에 대한 회의감을 표현하며, 백종원 대표의 상장사 CEO로서의 이해 부족을 지적하고 있습니다. 이러한 시각은 더본코리아가 상장 이후 겪고 있는 '백종원 리스크'라는 새로운 위기사태와 연결되어 있습니다. 전문가들은 기업이 직면한 불명예를 극복하기 위해서는 단순한 홍보가 아닌 실질적인 변화가 필요하고, 투명하고 책임 있는 경영이 따라야 한다고 주장하고 있습니다.

6. 점주들의 생존 위기

  • 6-1. 폐업·휴업 사례

  • 2025년 5월 15일 기준, 더본코리아의 가맹점주들은 심각한 영업 위기를 경험하고 있습니다. 특히, 백종원 대표를 둘러싼 다양한 논란들이 소비자에게 미친 영향으로 인해 많은 가맹점들이 어려움을 겪고 있습니다. 대부분의 점주들은 매출이 20%에서 50%까지 줄어들고 있으며, 일부는 폐업을 결심하고 있습니다. 예를 들어, 서울 성북구의 한 더본코리아 가맹점 점주인 남모(54) 씨는 최근 두 달간 매출이 감소하면서 가게를 정리할 준비를 하고 있다고 전했습니다. 이러한 사례는 남 씨만의 문제가 아니라, 더본코리아 브랜드에 속한 수많은 가맹점주들 사이에서 공통적으로 발생하고 있는 사실입니다.

  • 가맹점 점주 B씨도 상황이 심각하다고 호소했습니다. 그는 과거 2500만원에 달했던 월 매출이 최근 1500만원으로 하락했다고 밝혔습니다. 더군다나, 이 점주는 배달 서비스에서조차 고객들이 백종원과 관련된 브랜드명을 꺼려해 주문을 줄이고 있다고 전했습니다. 결국 그는 사업의 지속 가능성에 대한 의구심을 드러내며 폐업에 대한 결정을 심각하게 고려하고 있다고 합니다. 이러한 폐업과 휴업 사례는 소비자와 점주 간의 신뢰가 크게 훼손된 신호로 해석될 수 있습니다.

  • 6-2. 장기적 영업 전망

  • 장기적인 관점에서 더본코리아의 가맹점주들은 영업 전망이 불투명한 상황에 직면해 있습니다. 2025년 5월 기준, 현재의 부정적 이미지가 지속된다면 가맹점들의 매출 회복이 어려울 것이라는 분석이 지배적입니다. 프랜차이즈 업계 전문가들은 소비자들의 불매 운동과 브랜드에 대한 부정적인 인식이 오래 지속될 경우, 정상적인 영업 활동을 하기 어려운 상황이 될 것이라고 경고하고 있습니다.

  • 향후 몇 개월간 계속되는 위생 및 품질 논란은 소비자의 신뢰를 회복하는 데 큰 걸림돌이 될 것입니다. 특히, 젊은 소비자 층이 가장 많이 찾는 프랜차이즈 브랜드인 더본코리아의 브랜드 이미지가 회복되지 않는 한, 가맹점주들의 지속적인 영업은 더욱 힘들어질 것입니다. 이 때문에 부산의 다른 프랜차이즈 업계에서도 우려의 목소리가 나오고 있으며, 가맹점주들에게 필요한 지원과 회복 방안이 시급하다는 의견이 제기되고 있습니다.

  • 6-3. 사회적 파장

  • 이러한 가맹점주들의 생존 위기는 단순히 개인의 손해가 아니라, 사회 전반에 걸쳐 중대한 영향을 미치고 있습니다. 자영업자들은 한국 경제의 중요한 축을 형성하고 있으며, 이들이 겪는 어려움은 지역 경제와 도시 공동체에도 악영향을 미칠 수 있습니다. 장기적으로 이러한 구조적 문제가 해결되지 않는다면, 자영업자들의 대규모 폐업이 이어져 실업률 상승과 함께 사회적 불안정성을 초래할 수 있습니다.

  • 사회 곳곳에서도 이러한 상황을 주목하고 있으며, 정치권에서는 자영업자들을 지원하기 위한 제도적 방안 마련의 필요성이 대두되고 있습니다. 예를 들어, 일자리 지원 정책이나 비상 자금 지원과 같은 방안이 검토되고 있으며, 이는 점주들에게 긴급하게 필요한 지원책이 될 수 있습니다. 또한, 소비자들 역시 브랜드와 개별 가맹점 간의 관계를 잘 이해하고, 자영업자들이 어려운 상황에 처해 있다는 점을 감안한 purchasing decisions를 내릴 필요성이 있습니다.

결론

  • 현재 더본코리아는 위생 및 원산지 논란으로 인해 가맹점과 본사 간의 신뢰가 크게 흔들린 상태입니다. 본사는 300억원 규모의 지원안과 대규모 할인 프로모션 등을 통해 위기 타개를 시도하고 있으나, 재무 실적은 견조함에도 불구하고 이러한 단기적인 지원책만으로는 근본적인 갈등 해소가 어렵다고 평가됩니다. 따라서 장기적인 관점에서는 점주들과의 지속 가능한 상생 모델 구축이 필수적입니다.

  • 이와 함께 내부 관리 시스템을 투명하게 강화하고, 브랜드 이미지 회복을 위한 전략을 마련하는 것이 절실합니다. 향후 소비자 신뢰 회복을 위해서는 구체적인 실행 계획과 성과 모니터링이 필요하며, 이는 더본코리아가 제2의 창업 원년으로 자리매김하기 위한 핵심 발판이 될 것입니다. 자영업자와의 신뢰를 강화하고, 소비자에게 긍정적인 브랜드 이미지를 회복하는 노력이 더불어 이루어져야 사회적 책임에 부응하는 기업으로 성장할 수 있을 것입니다.

용어집

  • 더본코리아: 한국의 유명 프랜차이즈 기업으로, 백종원이 대표이사로 재직하고 있다. 폐업 및 영업 위기 등으로 가맹점주들과의 관계에서 심각한 갈등을 겪고 있으며 2025년 5월 15일 기준으로 브랜드 이미지 회복에 어려움을 겪고 있다.
  • 백종원: 더본코리아의 대표이사이자 유명 셰프. 위생 및 원산지 표기 오류와 같은 논란에 직면해 있으며, 가맹점주 지원을 위한 300억원 규모의 상생안을 발표하는 등 경영 안정성을 높이기 위한 노력을 기울이고 있다.
  • 프랜차이즈: 본사가 가맹점에 브랜드와 운영 시스템을 제공하고, 가맹점은 이를 기반으로 영업하는 비즈니스 모델. 더본코리아는 여러 프랜차이즈 브랜드를 운영하고 있으며, 최근 매출 감소 문제로 가맹점주들과 갈등을 겪고 있다.
  • 가맹점주: 프랜차이즈 사업에서 본사와 계약을 맺고 해당 브랜드 아래에서 영업하는 개인 또는 기업. 더본코리아의 가맹점주들은 최근 위생 및 원산지 논란으로 심각한 매출 감소를 경험하고 있다.
  • 상생안: 가맹점주와 본사의 상호 이익을 도모하기 위한 지원책. 더본코리아는 2025년 5월 9일 300억원 규모의 상생안을 발표하여 가맹점 지원을 위한 다양한 방안을 포함하고 있다.
  • 위생 논란: 더본코리아의 프랜차이즈 브랜드에서 발생한 위생 기준 미준수와 관련된 논란으로, 이는 소비자와 가맹점주의 신뢰를 크게 훼손하는 원인이 되었다.
  • 원산지 표기: 식품의 원산지를 소비자에게 명시하는 법적 요구사항. 더본코리아는 원산지 표기 오류로 인해 영업이익 감소와 신뢰 저하의 문제를 겪고 있다.
  • 영업이익: 기업의 총 수익에서 운영비를 차감한 후의 이익. 더본코리아는 2025년 1분기 영업이익이 전년 대비 6.6% 증가했으나, 영업 구조의 지속 가능성은 논란에 의해 영향을 받고 있다.
  • 점주 지원: 가맹점주들이 겪고 있는 어려움을 덜어주기 위해 본사가 제공하는 재정적 및 운영적 지원. 더본코리아는 가맹점주 지원을 위한 다양한 프로그램과 할인 프로모션을 실시하고 있다.
  • 매출 감소: 매출이 전년 대비 낮아지는 현상으로, 최근 더본코리아의 가맹점에서 평균 20%에서 최대 50%까지의 매출 감소가 보고되고 있다.
  • 신뢰 회복: 소비자와 가맹점주 간의 신뢰를 회복하기 위해 필요한 과정. 더본코리아는 위생 문제와 원산지 표기 오류를 해결하여 브랜드 신뢰를 높이는 것이 필수적이다.
  • CEO 리스크: 특정 기업의 CEO가 직면한 리스크로, 백종원은 '백종원 리스크'라는 표현으로 더본코리아의 이미지 악화와 관련이 있다.

출처 문서