2025년 봄 식음료·유통업계 신제품 출시 동향 분석

1. 요약

• 2025년 4월 말부터 5월 초까지 국내 식음료 및 유통업계에서는 고급화와 간편화 전략을 앞세운 신제품들이 잇달아 출시되었으며, 이는 소비자의 변화하는 기호와 생활 패턴에 대한 철저한 분석의 결과라고 할 수 있다. 동원F&B는 참치 통조림 시장 1위의 강점을 기반으로 귀한 부위인 뱃살로 만든 '동원참치뱃살 깊은 간장맛'을 출시하여, 품질의 프리미엄화를 도모하고 있다. 이 제품은 소비자들에게 고급 간편식을 선보이며 그 시장에 새로운 기준을 제시하고 있다. 또한, SPC 배스킨라빈스는 매장 디저트 경험의 질을 한층 높이기 위해 ‘더 듬뿍 팥빙수’, ‘카페 크런치 선데’, ‘아포가토’의 세 가지 신제품을 출시하며 고객의 방문 유도 및 만족도를 향상시키고자 하는 전략을 취하고 있다. 이처럼 공통적으로 소비자들을 겨냥한 세심한 제품 개발이 이루어졌으며, CU와 롯데웰푸드는 각기 다른 서비스와 간편식을 통해 바쁜 현대인의 수요를 충족시키고 있으며, 해태제과와 대상웰라이프는 DIY 제품과 균형 영양 솔루션으로 시장 세분화를 시도하고 있다. 이들은 고유한 경쟁력을 바탕으로, 소비자들에게 가치를 제공하며 지속적인 시장 내 입지를 다져가고 있다.

• 주요 업체들이 이번 시즌에 내놓은 신제품들은 고급화, 고객 경험 강화, 그리고 간편식 다각화에 중점을 두고 있다. 특히, 동원F&B의 ‘동원참치뱃살 깊은 간장맛’은 참치 시장의 고급화와 함께 소비자의 다양한 입맛을 고려한 선택의 폭을 넓히는 동시에, SPC 배스킨라빈스의 디저트 라인업은 소비자들이 매장에서 느낄 수 있는 특별한 경험을 강조하는 점에서 소비자 맞춤형 전략이 돋보인다. 이와 같은 동향은 기업들이 소비자들로 하여금 품질 높은 제품과 다양한 선택지를 제공받게 하려는 의도를 반영하고 있으며, 앞으로도 이러한 추세가 지속될 것으로 전망된다.

2. 프리미엄 참치 가공품 시장 확대

• 2-1. 프리미엄 참치 가공품 시장 동향

• 2025년 봄, 국내 품질 높은 참치 가공품 시장은 고급화를 통해 큰 변화를 겪고 있다. 동원F&B는 이미 업계에서 오랜 역사를 자랑하며 참치 통조림 시장에서 1위를 달리고 있으며, 최근에는 프리미엄 세분화 전략을 더욱 강화한 신규 제품을 출시하였다. 특히, 참치의 귀한 부위인 뱃살을 사용한 ‘동원참치뱃살 깊은 간장맛’이 이러한 변화의 중심에 있다. 이는 참치 가공품이 단순히 대중적인 소비재에서 벗어나 고급 식품으로 자리매김하려는 노력의 일환으로 볼 수 있다. 대량 생산 보다는 선택과 집중의 전략을 통해 소비자들에게 더 가치 있는 제품을 제공하는 것이 최근 트렌드로 부각되고 있다.

• 이러한 경향은 고소하고 부드러운 식감을 자랑하는 참치의 뱃살을 활용하면서 더욱 두드러진다. 동원F&B의 40년 이상의 참치 가공 노하우가 뒷받침되어, 소비자들은 아시아 요리에 쉽게 접목할 수 있는 새로운 형태의 고급 간편식을 경험하게 되었다. 뱃살은 참치의 중에서도 1%에 불과한 고급 부위로, 그 부드러운 식감과 풍미는 많은 소비자들에게 호평을 받고 있다. 이러한 신제품의 개발은 참치 시장의 고급화와 더불어 소비자의 다양한 입맛을 고려한 것으로 평가된다.

• 2-2. ‘동원참치뱃살 깊은 간장맛’ 특징 및 기대효과

• ‘동원참치뱃살 깊은 간장맛’은 특제 간장 소스와 부드러운 참치 뱃살이 조화를 이루어, 별도로 조리하지 않고도 간편하게 반찬이나 안주로 즐길 수 있는 것이 가장 큰 특징이다. 소비자들은 이 제품을 통해 더욱 다양한 요리를 손쉽게 시도할 수 있게 되었으며, 바쁜 일상 속에서도 질 좋은 식사를 추구할 수 있는 선택지를 얻게 되었다. 또한, 온라인 플랫폼을 통해 손쉽게 구매가 가능하다는 점 역시 소비자에게 큰 장점으로 작용하고 있다.

• 이 제품은 특히 최근의 MZ세대 소비자들을 타겟으로 만든 것으로, 이들은 품질 높은 고급 가공식품을 선호하는 경향이 있다. 동원F&B는 이러한 소비자의 욕구를 정확히 간파하고, 그에 맞는 제품을 시장에 선보임으로써 브랜드 신뢰도를 한층 높이고 있다. 따라서 ‘동원참치뱃살 깊은 간장맛’의 출시는 단순한 제품 출시를 넘어서, 고급 식품 브랜드로서의 동원F&B의 위치를 더욱 확고히 다지는 계기가 되고 있다.

3. SPC 배스킨라빈스의 매장 디저트 강화 전략

• 3-1. 매장 디저트 경험 강화 배경

• SPC 배스킨라빈스는 소비자들의 매장 방문 경험을 한층 향상시키기 위해, 매장 내 디저트 카테고리를 강화할 전략을 수립하였습니다. 최근의 식음료 시장 트렌드는 소비자의 경험이 제품 구매 의사에 매우 큰 영향을 미친다는 점에서, 디저트 메뉴의 품질과 다양성을 높이는 것이 핵심으로 부각되고 있습니다.

• 이러한 배경 속에서 SPC 배스킨라빈스는 방문객들이 단순히 아이스크림을 구매하는 것을 넘어, 다양한 디저트를 통해 풍성하고 만족스러운 경험을 할 수 있도록 매장 내 디저트 카테고리를 강화하고 있습니다. 이는 특히 젊은 소비층을 타겟으로 한 전략으로, 소셜 미디어와 연계된 마케팅 방식이 고객의 방문을 유도하고 있습니다.

• 한편, SPC 배스킨라빈스는 고객들이 선호하는 최신 디저트 트렌드를 반영하여, 더욱 넓어진 디저트 포트폴리오를 제공할 계획입니다. 이 과정에서 소비자들의 다양한 취향을 반영한 커스터마이징 옵션도 강화하여, 매장 개별화 경험을 극대화할 방침입니다.

• 3-2. 신제품 ‘더 듬뿍 팥빙수·카페 크런치 선데·아포가토’ 소개

• SPC 배스킨라빈스는 매장 디저트의 경험 강화를 위해 2025년 4월 말, 직제조 디저트 신제품으로 세 가지를 출시하였습니다. 이 신제품인 ‘더 듬뿍 팥빙수’, ‘카페 크런치 선데’, ‘아포가토’는 각기 다른 매력을 가지고 있습니다.

• 첫 번째로 ‘더 듬뿍 팥빙수’는 고품질의 팥과 신선한 과일을 듬뿍 활용하여, 여름철 무더위를 극복할 수 있는 이색적인 디저트입니다. 이 제품은 풍성한 토핑과 함께 제공되어 생생한 맛을 사용자에게 선사합니다.

• 두 번째 제품인 ‘카페 크런치 선데’는 아이스크림과 함께 카라멜 소스, 고소한 견과류를 조화롭게 얹어 깊은 풍미를 제공합니다. 이는 아이스크림과 디저트를 즐길 수 있는 이상적인 조합으로, 특히 커피와 함께 즐기기에 적합합니다.

• 마지막으로 ‘아포가토’는 에스프레소를 붓고 따뜻한 아이스크림을 함께 즐길 수 있는 디저트로, 이탈리아 전통의 매력을 더한 제품입니다. 새롭게 출시된 세 가지 제품 모두 소비자들에게 매장 방문의 즐거움을 극대화할 것으로 기대됩니다.

4. 편의점·유통업체 간편식 및 라이프스타일 식음료 트렌드

• 4-1. 편의점·유통업체 간편식 신제품 동향

• 2025년 4월, 국내 편의점과 유통업체들은 소비자의 변화하는 식습관에 맞춰 다양한 간편식을 출시하였습니다. 특히, 바쁜 일상 속에서 간편하면서도 맛과 영양을 동시에 갖춘 제품에 대한 수요가 커지면서 각 업체들은 고유한 신제품을 선보이게 되었습니다. 이 가운데 CU는 농심과 협력하여 '먹태청양마요' 만능소스를 활용한 간편식 4종을 출시하였고, 이는 기존의 먹태깡 제품을 기반으로 해 소비자에게 친숙한 맛을 제공합니다. CU의 먹태청양마요 시리즈는 치킨, 김밥, 삼각김밥, 햄버거로 구성되어 있으며, 매콤하고 고소한 맛을 기반으로 한 다양한 메뉴로 소비자들의 입맛을 사로잡을 것으로 기대됩니다.

• 롯데웰푸드의 '식사이론' 브랜드는 경제적 불확실성 속에서 요리하는 시간이 늘어난 소비자들을 겨냥하여 신제품 7종을 출시했습니다. 이 제품들은 간편하게 조리할 수 있으면서도 맛과 건강을 모두 갖춘 점이 특징입니다. 예를 들어, '숯불향 오븐치킨 매콤양념'은 100% 닭다리살로 낮은 칼로리와 풍부한 육즙을 자랑하며, '동파육청경채만두'는 아삭한 청경채와 국내산 돼지고기의 조화를 통해 건강한 맛을 더했습니다.

• 해태제과는 '행복한 우리집 쿠키 만들기'라는 DIY 쿠키 키트를 발표하며, 가정에서 부모와 자녀가 함께 만들 수 있는 경험을 제공합니다. 이 키트는 어린이날을 맞아 출시된 한정판으로, 다양한 쿠키 제품이 포함되어 있어 가족이 함께 즐길 수 있는 특별한 시간을 제공합니다.

• 또한, 대상웰라이프는 '뉴케어 하이멘토 초코맛'이라는 균형영양음료를 출시하여 성장기 청소년들을 겨냥하고 있습니다. 이 제품은 학업으로 인한 영양 관리의 소홀함을 덜어주고자 디자인되었으며, 장시간 앉아서 공부하는 청소년들이 쉽게 영양을 섭취할 수 있도록 설계되었습니다.

• 4-2. CU ‘먹태청양마요’ 시리즈

• CU의 '먹태청양마요' 시리즈는 농심의 시그니처 제품인 '먹태깡'을 기반으로 하여 개발되었습니다. 소비자들이 친숙하게 느끼는 브랜드와의 협력을 통해 출시된 이 시리즈는 간편식으로서 큰 인기 요소를 가지고 있습니다. 매콤하고 고소한 맛의 만능소스를 적용하여 다양한 요리에 활용할 수 있는 점이 특징이며, 메인 상품인 '먹태청양마요 콘치즈 치킨'은 치킨과 웨지 감자튀김, 고소한 스위트 콘샐러드로 구성되어 있어 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 또한, 참치와 청양고추 토핑이 첨가된 김밥 시리즈는 신선한 재료로 구성되어 맛과 건강을 동시에 충족시킵니다.

• 이와 같은 간편식 제품들은 소비자에게 새로운 경험을 제공하며, 기존의 간편식 시장을 탈피한 혁신적인 제안으로 주목받고 있습니다. CU의 관계자는 이러한 제품들이 소비자들에게 친숙함과 새로운 맛의 조합을 제시하여 빠르게 반응을 이끌어낼 수 있을 것이라고 기대하고 있습니다.

• 4-3. 롯데웰푸드 ‘식사이론’ 신제품 7종

• 롯데웰푸드는 헬스&웰니스 간편식 브랜드 '식사이론'을 통해 3040세대를 위한 신제품 7종을 출시하였습니다. 특히 요리하는 시간이 늘어난 소비자들을 위한 간편식 시장의 확대를 노리고 있습니다. 새로 출시된 제품들은 건강한 식단을 유지하는 데 도움을 주기 위해 높은 영양가를 자랑합니다. '통살쏙 한입카츠' 및 '통닭다리살 한입카츠'는 온 가족이 쉽게 소비할 수 있도록 손쉬운 조리법과 간편한 크기로 제작되었습니다. 또한, '맵칼떡볶이'와 '닭가슴살 야채스틱' 또한 영양 균형을 고려한 제품들로, 소비자들이 일상 속에서 손쉽게 건강한 식사를 즐길 수 있도록 도와줍니다.

• 롯데웰푸드의 관계자는 높은 가격 부담 속에서 소비자들이 건강한 식사를 원하고 있기 때문에, 이러한 간편식 제품들이 가성비와 건강을 동시에 만족시킬 수 있을 것이라고 밝혔습니다.

• 4-4. DIY 쿠키 키트 및 ‘뉴케어 하이멘토’ 출시

• 해태제과의 '행복한 우리집 쿠키 만들기' 키트는 가정의 달을 맞아 출시에 가장 적합한 제품으로, 부모와 자녀가 함께 창의력을 발휘할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 키트는 쿠키 제작을 위한 다양한 재료가 포함되어 있어, 가족들이 함께 만들고 즐길 수 있는 소중한 경험을 제공합니다. 이러한 DIY 제품은 단순한 간편식 시장을 넘어 소비자들에게 특별한 추억을 만들어 줄 수 있습니다.

• 또한, 대상웰라이프의 '뉴케어 하이멘토 초코맛' 제품은 청소년의 건강한 영양 섭취를 위해 설계된 균형영양음료입니다. 장시간 앉아서 공부하는 청소년들이 필수 영양소를 쉽게 섭취할 수 있도록 돕기 위해, 단백질 8g과 1일 영양기준치인 아연을 100% 포함하여 설계되었습니다. 이 제품은 초콜릿 맛으로 구성되어 청소년들이 선호할 수 있는 기호성을 높이는 데 중점을 두었습니다.

결론

• 2025년 봄 시즌의 식음료·유통업계 신제품 출시는 고급화와 간편화, 그리고 체험 강화라는 세 가지 축으로 전개되었으며, 이는 소비자들의 변화하는 요구에 적극 반응하고 있는 다각적 전략의 일환으로 해석된다. 동원F&B의 고급 참치 뱃살 제품은 특별한 원재료 경쟁력을 통해 소비자들에게 새로운 경험을 제공하고 있으며, SPC 배스킨라빈스의 개선된 디저트 라인업은 매장 방문의 가치를 한층 높이고 있다. 쿠 팩과 롯데웰푸드는 간편식 포트폴리오를 효율적으로 확장하며 바쁜 생활을 살고 있는 소비자들에게 더욱 다가가고 있고, 해태제과와 대상웰라이프는 DIY와 균형영양 솔루션으로 시장 세분화를 시도하여 성공적인 접근을 하고 있다. 앞으로도 소비자 맞춤형 경험, 건강 및 프리미엄 가치를 동시에 아우르는 제품이 시장에서 주도권을 쥐게 될 것으로 보이며, 이러한 추세는 지속가능성 및 친환경 포장 전략과 함께 추진될 때 더욱 큰 경쟁 우위를 형성할 가능성이 있다. 최근의 신제품 출시 동향에서 나타난 바와 같이, 기업들은 소비자 기호 변화에 민감하게 반응하고 있으며, 이로 인해 긴밀한 마케팅 및 제품 개발 전략이 다수 나타나고 있다. 이러한 산업 전반의 변화는 향후 식음료 및 유통업계의 지속성과 혁신에도 기여할 것으로 기대된다.

용어집

• 동원F&B: 동원F&B는 국내 최고의 참치 가공업체로, 참치 통조림 시장에서 1위를 차지하고 있다. 회사는 업계에서 40년 이상의 역사를 자랑하며, 최근에는 프리미엄 세분화 전략을 강화하여 고급 제품을 출시하고 있다.

• 프리미엄화: 프리미엄화는 소비자들이 높은 품질과 가치를 요구하는 경향을 반영하여 제품의 질을 향상시키는 과정을 의미한다. 최근 식음료 및 유통업계에서는 고급화된 원재료 사용과 독창적인 제품 개발이 주목받고 있다.

• SPC 배스킨라빈스: SPC 배스킨라빈스는 아이스크림 및 디저트 분야에서 유명한 브랜드로, 최근에는 매장 내 디저트 경험을 강화하기 위한 전략을 수립하고, 다양한 신규 디저트 제품을 출시하고 있다.

• CU: CU는 국내 주요 편의점 브랜드로, 다양한 간편식과 푸드를 판매하고 있다. 최근 '먹태청양마요' 시리즈를 선보이며, 소비자들이 쉽게 접근할 수 있는 간편식 제품을 확장하고 있다.

• DIY 쿠키 키트: DIY 쿠키 키트는 소비자들이 가정에서 직접 쿠키를 만들 수 있도록 필요한 재료와 레시피가 포함된 제품이다. 해태제과가 어린이날을 기념하여 출시한 이 키트는 가족이 함께 즐길 수 있는 경험을 제공한다.

• 뉴케어 하이멘토: 뉴케어 하이멘토는 대상웰라이프에서 출시한 균형영양음료로, 주로 성장기 청소년을 대상으로 설계되었다. 이 제품은 영양소를 손쉽게 섭취할 수 있도록 돕고 있으며, 특히 초콜릿 맛으로 기호성을 높였다.

• 고급화·간편화 전략: 고급화·간편화 전략은 최근 식음료 및 유통업계에서 나타나는 두 가지 주요 트렌드를 의미한다. 기업들은 소비자들의 변화하는 기호에 맞춰 품질 높은 제품을 간편하게 제공합니다.

• 헬스&웰니스: 헬스&웰니스는 건강과 웰빙을 중시하는 라이프스타일을 의미하며, 관련된 제품 출시는 소비자들의 영양가와 건강에 대한 관심이 반영된 것이다. 롯데웰푸드는 이러한 트렌드를 활용하여 신제품을 출시하고 있다.

출처 문서

• 동원F&B·CJ제일제당·롯데칠성음료 외https://m.newsprime.co.kr/section_view.html?no=686247&menu=index
• SPC 롯데웰푸드 서울우유 매일유업 外(유통家 이모저모) < 유통 < 이코24 < 기사본문 - 뉴스클레임https://www.newsclaim.co.kr/news/articleView.html?idxno=3044060
• CU·롯데웰푸드·해태제과·대상웰라이프 - 파이낸셜리뷰http://www.financialreview.co.kr/news/articleView.html?idxno=34212