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스타벅스의 전통시장 공략: 광장시장 10호점부터 경동시장 성공 모델까지

일반 리포트 2025년 05월 16일
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목차

  1. 요약
  2. 스타벅스 커뮤니티 스토어 10호점 '광장마켓점' 개요
  3. 스타벅스 고객 유입 전략
  4. 전통시장 입점의 의미와 사례
  5. 블루보틀과의 비교: 전통시장의 또 다른 성공 사례
  6. 결론

1. 요약

  • 스타벅스 코리아는 전통시장에 진출하여 고객 유입을 확대하기 위해 혁신적인 커뮤니티 스토어 전략을 수립하였습니다. 특히 2022년 경동시장에서의 '경동1960점' 상생 모델을 바탕으로, 2025년 5월 29일 서울 종로구 광장시장에서 개장할 예정인 '광장마켓점'은 이러한 전략을 더욱 강화하여 지역사회와의 상생을 도모하고 있습니다. 이 매장은 전통시장의 문화와 활기를 반영하여 차별화된 매장 경험을 제공하려 하고 있으며, 세 층으로 구성된 매장은 각각의 콘셉트에 따라 다양한 방문 경험을 지원합니다. 브랜드가 지역사회와 얼마나 긴밀하게 연결될 수 있는지를 보여주는 이 모델은, 고객에게 더욱 깊이 있는 매장 경험을 제공하고 상생 기금을 통해 지역 경제에 긍정적인 영향을 미칠 예정입니다.

  • 스타벅스의 고객 유입 전략은 여러 프로모션과 할인 정책을 통해 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 'One More Coffee' 프로모션은 고객에게 두 번째 음료 구매 시 대폭 할인을 제공함으로써 재방문율을 증가시키고 있으며, 이러한 혜택은 모든 회원에게 적용됩니다. 스타벅스는 저가 커피 브랜드의 성장과 경쟁 심화에도 불구하고, 이러한 할인 정책을 통해 브랜드 충성도를 유지하고 있습니다. 이와 함께, 매장 운영 방식의 다양화도 고객의 매장 경험 향상을 목표로 하여 이루어지고 있으며, 전체 매장의 80%가 밤늦게까지 운영되는 등 고객의 프리미엄 공간에서의 필요를 충족시키고 있습니다.

  • 스타벅스가 수립한 브랜드 차별화 전략은 성공적인 고객 유입의 핵심입니다. 브랜드의 아이덴티티를 강화하고, 문화적 가치와의 연계를 통해 고객과의 정서적 유대를 형성하고 있습니다. 커뮤니티 스토어와 같은 상생 모델은 지역 주민들에게 이를 통한 경제적 이득을 제공하며, 스타벅스가 단순한 커피 브랜드를 넘어서는 사회적 책임을 다하고 있음을 보여줍니다. 마지막으로, 블루보틀의 사례와 비교했을 때, 스타벅스는 프리미엄 브랜드로서의 정체성을 유지하면서도, 지역 커뮤니티와의 협업을 통해 상생의 가치를 실현하고 있습니다.

2. 스타벅스 커뮤니티 스토어 10호점 '광장마켓점' 개요

  • 2-1. 광장마켓점 오픈 일정 및 위치

  • 스타벅스 코리아는 2025년 5월 29일 서울 종로구 광장시장 내에 커뮤니티 스토어 10호점인 '광장마켓점'을 오픈할 예정이다. 이 매장은 특히 지역사회의 상생 가치를 실현하기 위해 기획되었으며, 광장시장의 전통과 활기를 반영하여 차별화된 매장 경험을 제공할 계획이다.

  • 2-2. 매장 특성 및 상생 전략

  • '광장마켓점'은 루프탑을 포함한 3개 층으로 구성되어 있으며, 각 층은 서로 다른 콘셉트로 꾸며져 다양한 매장 경험을 제공한다. 또한, 이 매장에서 판매되는 모든 상품에 대해 품목당 300원이 상생 기금으로 적립되어 지역사회에 기여하는 방식으로 운영된다. 이렇게 적립된 기금은 광장시장 상인협의회와 협의하여 시장 내 상생활동에 활용될 예정이다.

  • 2-3. 입점 배경과 지역사회 반응

  • 스타벅스가 '광장마켓점'을 오픈하는 배경에는 지역사회와의 상생을 구축하고자 하는 강한 의지가 있다. 이전에 오픈한 경동1960점과 같은 상생 모델이 성공적으로 운영됨에 따라, 스타벅스는 이번 매장의 오픈을 통해 광장시장의 활성화와 같은 긍정적인 변화를 이끌어내겠다는 목표를 가지고 있다. 지역주민들은 스타벅스의 참여를 통해 전통시장이 앞으로 나아갈 방향성을 기대하고 있으며, 다양한 문화 예술 활동과의 연계도 예상하고 있다.

3. 스타벅스 고객 유입 전략

  • 3-1. 프로모션 및 할인 정책

  • 스타벅스는 최근 고객 유입을 증가시키기 위해 여러 가지 프로모션 및 할인 정책을 도입하였습니다. 그중에서도 '원 모어 커피' 프로모션은 두 번째 음료 구매 시 60% 할인 혜택을 제공하는 방식으로, 고객의 재방문을 꾀하는 전략입니다. 이 프로모션은 원래 스타벅스 리워드 골드 회원을 대상으로 시작했으나, 현재는 모든 회원을 대상으로 확대되어 그 참여율이 60%에 달하는 긍정적인 결과를 보였습니다. 매출 측면에서도 고객이 재방문하여 쿠폰을 사용한 경우가 많은 것으로 집계되었습니다. 또한, 오후 5시 이후 진행되는 '이브닝 이벤트'를 통해 디카페인 및 카페인 프리 음료에 최대 50% 할인을 제공함으로써 특정 시간대의 매출을 끌어올리는 전략을 구사하고 있습니다.

  • 스타벅스의 할인 정책은 단순히 가격을 낮추는 것이 아닌, 고객의 충성도와 재방문을 유도하려는 전략으로 분석됩니다. 최근 저가 커피 브랜드들의 성장 여파로 가격 경쟁이 심화되자, 스타벅스는 이러한 할인 정책을 통해 브랜드 이미지를 유지하면서도 가격 민감 소비자층을 유치할 수 있는 방법을 모색하고 있습니다. 이는 스타벅스가 프리미엄 커피 브랜드로 잘 알려져 있지만, 할인 행사를 통해 더 넓은 고객층을 포괄하고 있다는 점에서 중요한 전략적 선택이라 할 수 있습니다.

  • 3-2. 매장 경험 강화

  • 스타벅스는 고객의 매장 경험 향상을 우선시하며, 매장 운영 방식을 다양화하고 있습니다. 최근 발표된 바에 따르면, 전체 매장의 80%가 밤 10시 이후까지 운영되며, 이를 통해 고객이 더 유연하게 카페를 이용할 수 있도록 편의를 제공합니다. 이러한 매장 운영 방식의 변화는 소비자가 카페를 단순한 음료 소비 공간이 아닌, 업무 및 여가를 즐길 수 있는 복합 공간으로 인식하기 때문입니다.

  • 더불어 스타벅스는 스페셜 스토어 및 특화 매장을 지속적으로 확대하고 있습니다. 이러한 매장은 고객에게 고유한 경험을 제공하여 차별화된 브랜드 이미지를 구축하는 데 도움을 줍니다. 예를 들어, 리저브 도산점과 같이 특별한 매장은 고급스러운 커피를 제공하고, 매장 내 인테리어 또한 지역 문화를 반영하여 고객의 흥미를 끌고 있습니다. 고객은 이러한 새로운 매장 경험을 통해 스타벅스 브랜드에 대한 애착을 느낄 수 있으며, 이는 곧 재방문으로 이어질 가능성이 높습니다.

  • 3-3. 브랜드 차별화 전략

  • 브랜드 차별화는 스타벅스의 성공적인 고객 유입 전략 중 하나입니다. 스타벅스는 단순한 커피샵 이상의 가치를 제공하기 위해 노력하고 있으며, 이러한 점에서 브랜드의 아이덴티티를 잘 나타내고 있습니다. 예를 들어, 커피의 질, 매장 경험, 서비스 모두가 스타벅스의 차별화된 요소로 작용하고 있습니다.

  • 또한, 스타벅스는 커뮤니티 스토어와 같은 상생 모델을 통해 지역 사회와의 연결성을 강조하여 고객의 호감을 얻고 있습니다. 이는 단순한 수익 창출뿐만 아니라 지역의 문화와 전통을 존중하는 기업의 이미지를 구축합니다. 결국 이 같은 차별화된 접근은 고객 이탈을 방지하고, 장기적으로 볼 때 브랜드 충성도를 높이는 데 기여합니다.

4. 전통시장 입점의 의미와 사례

  • 4-1. 2022년 경동시장 상생 모델

  • 스타벅스는 2022년 12월, 경동시장 내에 60년 된 폐극장을 리모델링하여 ‘경동1960점’을 오픈했습니다. 이 매장은 전통시장과의 상생을 목표로 하여 다양한 문화 예술 공연과 특화 상품을 제공하며 지역사회와의 교류를 강화하는 데 기여하고 있습니다. 경동1960점은 특히 MZ 세대와 국내외 관광객을 끌어들이는 성공적인 상생 모델로 자리 잡았습니다. 이 매장의 운영 방식은 경동시장 상인들과의 협업을 통해 만들어진 것으로, 고객들에게는 새로운 매장 경험을 제공하면서도 지역 상인들에게는 경제적 기회를 제공하는 형태입니다. 경동1960점에서의 매출 일부는 상인 협회와의 협의에 따라 지역 경제에 환원되고 있습니다.

  • 4-2. 2025년 광장시장 입점 의의

  • 스타벅스는 오는 5월 29일, 서울 종로구 광장시장 내에 ‘광장마켓점’을 오픈할 예정입니다. 이 매장 역시 커뮤니티 스토어로서 지역사회와의 상생 행보를 이어가며 전통시장의 활성화를 도모하는 공간으로 설계되었습니다. 광장마켓점은 250석 규모로, 루프탑을 포함한 총 3개의 층으로 구성되어 있으며, 각 층마다 다른 콘셉트로 꾸며져 다양한 방문 경험을 제공합니다. 이 매장에서 판매되는 모든 상품은 품목당 300원씩 상생 기금으로 적립되어 관련 기금을 통해 광장시장에서의 사회적 활동에 사용할 예정입니다. 스타벅스는 광장마켓점 오픈 전날인 5월 28일에 동반성장위원회 및 광장시장 상인과의 상생 협약을 체결하여 지역사회와의 단단한 협력 구조를 구축할 것입니다.

  • 4-3. 커뮤니티 스토어의 사회적 가치

  • 스타벅스의 커뮤니티 스토어는 단순한 상업 공간을 넘어 사회적 가치를 창출하는 것을 목표로 합니다. 이 매장 운영을 통해 스타벅스는 지금까지 총 52억 원 상당의 상생 기금을 조성했으며, 올해에는 이 누적 기금이 60억 원에 이를 것으로 예상되고 있습니다. 본 프로젝트는 청년 인재 양성, 장애인식 개선 및 환경 보호 등 다양한 사회적 이니셔티브에 사용됩니다. 지역사회의 목소리에 귀 기울이고 지속 가능한 미래를 함께 만들어가는 것이 커뮤니티 스토어의 핵심 가치라는 점에서, 스타벅스는 사회적 기업으로서의 역할을 강하게 인식하고 활동하고 있습니다. 그리고 광장마켓점의 개점은 이러한 가치 실현을 위한 중요한 이정표로 평가받을 것입니다.

5. 블루보틀과의 비교: 전통시장의 또 다른 성공 사례

  • 5-1. 블루보틀의 시장 전략

  • 블루보틀은 2019년 한국 시장에 진출하며 고급 커피 시장에서 독특한 위치를 형성했습니다. 이 브랜드는 커피 생산 지역의 농부와의 직거래를 통해 고품질 원두를 확보하고, 지속 가능한 방식으로 커피를 공급하겠다는 비전을 가지고 있습니다. 블루보틀의 비즈니스 모델은 로스터리 카페와 함께 직접 판매를 중심으로 하며, 매장은 소비자에게 특별한 경험을 제공하는 데 초점을 맞추고 있습니다.

  • 블루보틀은 고객 경험을 극대화하기 위해 매장 디자인과 직원 교육에 많은 투자를 하고 있으며, 사용자 친화적인 공간을 조성하여 브랜드 충성도를 높이는 데 기여하고 있습니다. 이는 소비자가 블루보틀에서 단순히 커피를 구매하는 것이 아니라, 브랜드와의 정서적 유대를 형성하게끔 유도하는 전략입니다.

  • 5-2. 공통점과 차이점 분석

  • 스타벅스와 블루보틀은 모두 커피 시장의 주요 플레이어로서, 고객들을 위한 매력적인 경험을 중시합니다. 두 브랜드 모두 고품질 원두를 사용하며, 매장 내 편안한 환경과 고유한 브랜드 아이덴티티를 전달합니다.

  • 하지만 이들 간에는 뚜렷한 차이점도 존재합니다. 스타벅스는 대규모 글로벌 체인으로, 다양한 메뉴와 대량 생산 방식으로 저변 확대에 중점을 두고 있습니다. 반면, 블루보틀은 소규모 로스터리 카페로 시작하여 고객에게 개별화된 경험을 제공하며, 프리미엄 이미지를 강화하는 전략을 채택하고 있습니다. 블루보틀의 경우, 각 매장이 그 지역의 특색을 살리는 맞춤형 디자인을 채택하는 등 차별화를 꾀하고 있습니다.

  • 5-3. 시장 진출 시 고려 요소

  • 스타벅스와 블루보틀의 전통시장 진출 전략을 비교할 때, 몇 가지 핵심 요소를 고려할 수 있습니다. 첫 번째는 지역 커뮤니티와의 관계 구축입니다. 두 브랜드 모두 지역 사회와의 관계를 중시하지만, 블루보틀은 농부와의 직접 거래를 통해 생산자의 이야기와 가치를 고객에게 전달하는 방식을 채택합니다.

  • 또한, 가격 전략에서도 차이를 보입니다. 스타벅스가 다양한 가격대의 제품을 통해 폭넓은 고객층을 형성하는 반면, 블루보틀은 프리미엄 제품군을 통해 특정 소비자 집단을 겨냥합니다. 이러한 전략은 각 브랜드의 목표 고객에 따라 달라지며, 현지 문화에 대한 이해를 바탕으로 조정됩니다. 스타벅스가 광장시장과 경동시장에서 상생 모델을 구축하고 있는 것처럼, 블루보틀도 지역의 특성을 반영한 제품과 서비스를 제공하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다.

결론

  • 스타벅스는 전통시장에 성공적으로 진출하면서, 브랜드의 고유한 경험과 상생 가치를 함께 전달하는 전략을 통해 시장 내에서의 차별화를 이루어내고 있습니다. 특히, 다양한 프로모션과 매장 구성의 차별화는 고객의 체류 시간을 늘리고 재방문을 유도하기 위한 주요 수단으로 작용하고 있습니다. 오는 5월 29일 개장 예정인 광장마켓점은 경동시장 모델에서의 성공적인 경험을 바탕으로 더욱 체계적이고 고도화된 상생 구조를 선보일 것으로 기대됩니다. 이는 스타벅스가 지역 경제와의 협력 관계를 강화할 기회를 제공할 것입니다.

  • 블루보틀과 스타벅스의 전통시장 진출 사례를 비교하면, ‘커뮤니티 형성’과 ‘현지 문화 존중’이 각 브랜드의 성공 요소로 작용하고 있음을 알 수 있습니다. 블루보틀이 농부와의 직거래를 통해 고급 커피 시장에서 브랜드를 차별화했듯이, 스타벅스는 지역사회와의 지속적인 협업을 통해 사회적 가치를 중시하는 방향으로 나아가고 있습니다. 이러한 관점에서, 두 브랜드는 각각의 방식으로 시장에서의 목표를 달성하고 있으며, 이를 통해 고객들에게 더욱 풍부한 브랜드 경험을 제공하는 노력을 기울이고 있습니다.

  • 마지막으로, 유튜브 콘텐츠 제작 시 핵심적인 포인트는 시간의 흐름에 따른 전략의 진화를 중점적으로 다루고, 매장별 상생 구조 및 차별화 요소를 통해 시청자에게 실질적인 인사이트를 제공하는 것입니다. 이러한 통찰은 소비자들에게 더욱 의미 있는 경험을 소개하며, 궁극적으로 브랜드 충성도로 이어질 것입니다.

용어집

  • 커뮤니티 스토어: 커뮤니티 스토어는 스타벅스가 지역사회와의 상생을 위해 설계한 매장 형태입니다. 이 매장은 지역 특색을 반영하여 고객에게 차별화된 경험을 제공하며, 판매된 상품의 일부 수익을 지역사회 발전을 위한 기금으로 적립합니다.
  • 상생 모델: 상생 모델은 기업과 지역사회가 서로 이익을 창출하는 협력 구조를 의미합니다. 스타벅스의 경동1960점과 광장마켓점이 이에 해당하며, 전통시장 활성화와 지역 주민에 대한 경제적 기여를 목표로 하고 있습니다.
  • One More Coffee: One More Coffee는 스타벅스의 프로모션으로, 고객이 두 번째 음료를 구매할 때 60% 할인을 제공하는 이벤트입니다. 이 정책은 재방문을 유도하고 고객 충성도를 높이는 역할을 합니다.
  • 전통시장: 전통시장은 오랜 역사와 문화를 지닌 시장으로, 다양한 상품이 판매되고 지역 주민들의 삶의 중심 역할을 합니다. 스타벅스는 이러한 시장에 진출하여 고객 경험을 다양화하고, 지역사회와의 협력을 강화하고자 합니다.
  • 경동1960점: 경동1960점은 스타벅스가 2022년 경동시장 내에 오픈한 커뮤니티 스토어로, 폐극장을 리모델링하여 상생 모델을 구현한 매장입니다. 이 매장은 문화 예술 활동과의 연계를 통해 지역 사회와의 소통을 강화하고 있습니다.
  • 광장마켓점: 광장마켓점은 스타벅스의 10호 커뮤니티 스토어로, 2025년 5월 29일에 서울 종로구 광장시장 내에 개장될 예정입니다. 이 매장은 지역사회의 가치 실현을 목표로 하고 있으며, 다양한 방문 경험을 제공하기 위해 세 층으로 구성되었습니다.
  • 프로모션: 프로모션은 제품이나 서비스의 소비를 촉진하기 위해 일정 기간 동안 제공되는 할인, 혜택 등을 포함하는 마케팅 전략입니다. 스타벅스는 고객 유입을 목적으로 여러 프로모션을 운영하고 있습니다.
  • 브랜드 차별화: 브랜드 차별화는 기업이 경쟁업체와 구별되는 고유의 특성과 가치를 소비자에게 알리고, 이를 통해 고객의 선호를 유도하는 전략입니다. 스타벅스는 매장 경험, 커피 품질, 지역사회와의 연결성을 통해 브랜드를 차별화하고 있습니다.
  • 매장 경험: 매장 경험은 고객이 매장을 방문할 때 느끼는 전반적인 경험을 의미하며, 서비스, 환경, 제품 품질을 포함합니다. 스타벅스는 차별화된 매장 경험을 통해 고객 유치를 목표로 하고 있습니다.
  • 블루보틀: 블루보틀은 2019년 한국에 진출하여 고급 커피 시장에서 독특한 위치를 차지한 브랜드입니다. 직거래 방식으로 품질 높은 원두를 확보하고 있으며, 소비자에게 특별한 경험을 제공하기 위해 매장 디자인과 서비스 품질에 신경을 써왔습니다.

출처 문서