MZ세대를 겨냥한 전통주와 프리미엄 식품 전략: 디지털 전환의 필요성

1. 요약

• 전통주와 프리미엄 식품 브랜드의 마케팅 전략을 깊이 있게 탐구하는 본 리포트는 MZ세대의 소비 패턴 변화에 대한 통찰을 바탕으로, 농심의 하이볼 제품과 쿠팡의 프리미엄 식품관 론칭을 구체적으로 분석하고 있습니다. 현대 소비 환경에서 전통주와 프리미엄 식품은 단순한 제품을 넘어서, 소비자에게 가치를 전달하는 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. 특히, MZ세대는 전통주에 대한 인식을 변화시키고, 이를 통해 새로운 소비 트렌드를 창출하는 주체로 부각되고 있습니다. 이러한 세대는 경험 소비 및 감정적 만족을 중요시하기 때문에, 전통주와 프리미엄 식품이 이들의 관심을 끌기 위해서는 새로운 접근법이 필요합니다. 따라서 농심의 하이볼 제품과 쿠팡의 프리미엄 식품관은 이러한 요구를 충족시키기 위한 혁신적인 시도로 해석됩니다.

• 농심은 '구디웨이브클럽 전통주하이볼'과 같이 젊은 소비자들이 선호할 만한 트렌디한 형태로 전통주를 재해석하며, 제주 감귤 증류주와 전통주를 결합하여 새로운 시장을 창출하고 있습니다. 이 과정에서 농심은 단순히 소비자에게 맛을 제공하는 것이 아니라, 한국 전통 술의 문화를 전파하고 사회적 의미를 더하는 전략을 추진하고 있습니다. 반면 쿠팡의 '프리미엄 식품관'은 고급 브랜드를 한 자리에 모아 소비자들에게 보다 나은 쇼핑 경험을 제공하며, MZ세대의 프리미엄 제품 선호를 효과적으로 반영합니다. 이 플랫폼은 고객들이 쉽게 비교하고 선택할 수 있도록 도와, 소비자들의 구매 편의성을 증대시키고 있습니다.

• 결과적으로, 전통주와 프리미엄 식품 브랜드가 MZ세대를 겨냥하여 어떻게 대응할 수 있는지를 탐구하며, 디지털 전환이 가져다주는 기회와 도전 과제를 보다 명확하게 파악할 수 있었습니다. 이 리포트는 브랜드가 시장에서 효과적인 경쟁력을 유지하기 위해, 현대 소비자들의 요구와 기대를 충족시키고 지속적으로 소통해 나아가야 함을 강조합니다.

2. 전통주 대중화의 필요성과 문제 제기

• 2-1. 전통주 시장의 현황

• 현재 전통주 시장은 다양한 변화와 도전에 직면해 있습니다. 전통주란 한국의 고유한 양조 기술로 생산된 주류로, 각 지역의 특색 있는 재료와 제조 방식에 따라 차별화되는 특징을 가지고 있습니다. 그러나 이러한 전통주가 시장에서 제대로 자리 잡지 못하고 있는 이유는 소비자 인식의 부족과 홍보 부족에 기인합니다. 예를 들어, 전통주 소비 시장은 매년 증가하는 추세임에도 불구하고, 여전히 소비자들 사이에서 '전통주 = 연세가 드신 분들이 마시는 술'이라는 인식이 상존하고 있습니다. 이런 상황에서 전통주를 합리적인 가격으로 접근할 수 있는 제품군은 적어 프리미엄 브랜드로 자리 잡기 어려운 것이 현실입니다.

• 2-2. 소비자 인식 변화

• 전통주에 대한 소비자 인식 변화를 유도하기 위해서는 젊은 세대의 적극적인 참여가 필수적입니다. 최근 MZ세대가 전통주에 대해 점차적인 관심을 보이며, 자연스러운 소비 패턴이 형성되고 있습니다. 이를 통해 전통주가 단순한 '구관'로 인식되지 않고, 트렌디하고 다양한 소비 방식으로 발전할 수 있는 기반이 마련되고 있습니다. 농심이 출시한 '구디웨이브클럽 전통주하이볼'과 같은 신상품이 이를 잘 보여줍니다. 이러한 제품은 젊은 소비자들이 친숙하게 느낄 수 있는 하이볼 형태로 전통주를 재탄생시키며, 새로운 시도를 통해 전통주의 매력을 드높이고 있습니다.

• 2-3. MZ세대의 소비 경향

• MZ세대는 프리미엄 제품과 경험 소비를 중시하는 경향을 보입니다. 이들은 단순히 가격이 비싼 상품이 아닌 가치를 부여받는 고품질 제품에 더 많은 소비를 하며, 이러한 소비 패턴이 전통주에도 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 그럼에도 불구하고, 낮은 대중성을 가진 전통주는 MZ세대를 유인하기 어려운 문제에 직면해 있습니다. 따라서 MZ세대의 관심을 사로잡기 위한 마케팅 전략이 필요합니다. 예를 들어, 전통주를 활용한 팝업 스토어 운영이나 SNS를 통한 홍보는 비대면 시대에 효과적일 수 있습니다. 젊은 세대가 브랜드와 소통할 수 있는 플랫폼을 제공하는 것이 전통주의 미래에 중요한 역할을 할 것입니다.

3. MZ세대의 소비 패턴 변화 및 원인 분석

• 3-1. 소비 트렌드 분석

• MZ세대는 밀레니얼(1980년대 초반~1990년대 중반)과 Z세대(1990년대 중반~2010년대 초반)를 아우르는 세대로, 경험과 감정에 중점을 두고 소비하는 경향이 뚜렷하게 나타납니다. 이들은 높은 가치 소비를 지향하며, 단순히 제품이나 서비스를 소비하는 것이 아니라, 그 과정에서의 경험과 감정적 만족을 중요시합니다. 따라서 브랜드의 스토리, 그리고 제품에 담긴 가치가 소비 결정에 큰 영향을 미치는 것입니다. 실질적으로, MZ세대는 SNS를 통해 브랜드와 상호작용하며, 이를 통해 브랜드 충성도를 형성하기도 합니다.

• 또한, MZ세대는 빠른 변화에 적응하는 것이 특징입니다. 전통적인 유통방식에서는 신상품의 출시 속도와 상관없이 소비가 이루어졌으나, MZ세대는 트렌드에 민감하게 반응하여 경험적인 소비 패턴이 두드러집니다. 이들은 소셜 미디어와 온라인 커뮤니티를 통해 최신 유행을 쉽게 접할 수 있으며, 이를 통해 소비 방향을 설정하는 경향이 있습니다.

• 3-2. 프리미엄 식품 선호

• MZ세대는 품질과 가격 모두를 중시하는 경향이 있으며, 특히 프리미엄 식품에 대한 선호도가 높습니다. 이들은 원재료의 품질이나 제조 과정의 투명성을 매우 중요하게 생각하며, 이러한 요소들이 구체적으로 드러나는 식품이 더욱 큰 인기를 끌고 있습니다. 따라서 유기농, 생태계 친화적 소재 사용 등 지속 가능한 소비를 중요시하는 트렌드가 나타납니다.

• 예를 들어, 쿠팡의 '프리미엄 식품관' 론칭은 MZ세대의 이러한 소비 성향을 겨냥한 대표적인 사례라 할 수 있습니다. 고객들은 자신의 가치관에 부합하는 제품을 찾기 위해 다양한 브랜드와 품목을 비교할 수 있는 플랫폼을 선호합니다. 이와 같은 프리미엄 제품들은 단순히 맛 뿐만 아니라, 소비자가 중시하는 가치, 즉 건강, 환경, 윤리성을 반영하는 요소들이 결합되어 높은 소비 성향을 보이고 있습니다.

• 3-3. 디지털 환경에서의 구매 방해 요소

• 디지털 시대에 자리잡은 MZ세대는 온라인 쇼핑을 선호하지만, 이들에게는 몇 가지 구매 방해 요소가 존재합니다. 우선, 제품 정보의 과부하로 인해 소비자들은 원하는 제품을 선택하는 데 혼란을 겪기도 하며, 이러한 정보의 다양한 출처는 소비자의 결정에 혼란을 주기도 합니다. 또한, 사용 경험이 미비하거나 디지털 플랫폼의 접근성이 떨어질 경우, 구매를 망설이는 경향이 있습니다.

• 쿠팡과 배달의민족이 도입한 다양한 디지털 솔루션들이 이러한 문제를 해결하기 위해 나서고 있습니다. 예를 들어, 배달의민족은 '디지털 전환 프로젝트'를 통해 외식업체들에게 필요한 기술적 지원을 제공하여 매출과 회전율을 심각하게 향상시키는 등의 성과를 내고 있습니다. 이러한 노력을 통해 소비자들이 보다 원활하게 구매할 수 있는 환경을 조성하려는 것이 MZ세대를 공략하는 핵심 전략 중 하나입니다.

4. 농심의 하이볼 제품과 쿠팡의 프리미엄 식품관 전략

• 4-1. 농심 하이볼 제품 소개

• 농심은 최근 MZ세대를 겨냥하여 전통주를 활용한 하이볼 제품을 출시하였습니다. 이 제품은 ‘구디웨이브클럽 전통주하이볼 배맛’과 제주 감귤 증류주를 이용한 ‘구디웨이브클럽 전통주하이볼 청귤맛’ 두 가지로 구성되어 있으며, 각각의 제품에서 우리의 전통주인 '문배주'와 제주산 청귤 맛을 강조하였습니다. 특히, '문배주'는 한국의 3대 전통주 중 하나로, 국가무형유산으로 지정되어 있을 정도로 그 가치가 높은 제품입니다.

• 농심의 하이볼은 젊은 소비층인 MZ세대에게 큰 인기를 얻고 있으며, 이는 하이볼이라는 음료가 최근 몇 년 동안 특히 젊은 세대 사이에서 각광받고 있기 때문입니다. 또한, 농심은 이들 제품을 출시하며 국내 과수농가 지원이라는 사회적 책임도 함께 가지고 있습니다. 즉, 전통주에 쓰이는 과일 농축액은 국내에서 생산된 농산물을 활용하여 소비자에게 맛뿐만 아니라 건강과 사회적 의미를 더하는 제품을 제공합니다.

• 농심은 이러한 전략을 통해 단순한 음료가 아닌, 우리의 문화와 자원을 아우르는 제품으로 자리매김하고자 합니다. 하이볼의 독특한 맛과 향을 통해 MZ세대에게 우리 전통주의 매력을 전수하려는 노력이 특히 돋보이는 부분입니다.

• 4-2. 제주 감귤 증류주 활용 및 사례

• 농심의 하이볼 제품 중 ‘구디웨이브클럽 전통주하이볼 청귤맛’은 100% 제주 감귤로 만든 증류주 '미상'을 활용하여 독특한 상큼한 맛을 구현하였습니다. 제주 감귤은 그 자체로도 뛰어난 품질을 가지고 있으며, '미상'은 제주 감귤의 풍미를 깊게 담아내는 데 집중한 품질 높은 증류주입니다. 농심은 이러한 제품을 통해 소비자에게 제주산 원료의 진정성을 강조하고, 품질 높은 지역 농산물의 소비를 촉진시키고 있습니다.

• '미상'은 제주 지역 140여 개 농가가 협력하여 제작한 전통주로, 제주 감귤의 특성을 살린 과정에서 지역 농가한테도 직접적인 경제적 혜택을 제공하는 사례입니다. 농심은 ‘구디웨이브클럽 전통주하이볼’ 론칭을 기념하기 위해 성수동에 팝업스토어를 개최하고, 소비자들에게 하이볼의 다양한 변신을 직접 경험할 기회를 제공함으로써, 소비자와의 소통을 한층 더 강화하고 있습니다.

• 이를 통해 농심은 단순히 음료를 판매하는 것을 넘어, 지역사회와의 상생을 목표로 하는 지속 가능한 경영을 실천하며, 소비자들에게는 제주 특산물의 경험을 더욱 풍부하게 전달하고 있습니다.

• 4-3. 쿠팡 '프리미엄 식품관'의 론칭 의의

• 쿠팡은 최근 '프리미엄 식품관'을 론칭하였습니다. 이 식품관은 백화점 및 면세점에서 판매되던 프리미엄 브랜드들을 한 데 모아 소비자에게 제공하는 플랫폼입니다. 스타벅스, 고디바, 오설록 등 110여 개 브랜드가 참여하여, 프리미엄 식품을 한 곳에서 손쉽게 구입할 수 있는 장점을 강조합니다.

• 특히, 이 플랫폼은 소비자들이 고급 식품을 구매하려 할 때 느끼는 불편함을 해소하는 데 큰 기여를 하고 있습니다. 과거에는 소비자들이 특정 고급 브랜드를 찾기 위해 여러 곳에서 제품을 검색해야 했던 반면, 이제는 쿠팡의 프리미엄 식품관을 통해 간편하게 원하는 제품을 찾아볼 수 있습니다. 이는 소비자의 구매 편의성을 증대시키는 동시에, 다양한 제품 간의 비교를 쉽게 할 수 있게 함으로써 더 나은 쇼핑 환경을 제공합니다.

• 쿠팡은 앞으로도 이 플랫폼을 통해 프리미엄 식품군을 지속적으로 확대해 나가며, 소비자들에게 더욱 차별화된 쇼핑 경험을 제공할 계획입니다. 전통적인 쇼핑 방식에서 벗어나 디지털 환경에서도 소비자와의 접점을 적절히 확대하여, 온라인 식품 유통시장 내 경쟁력을 강화하는 것이 목표입니다.

5. 디지털 전환과 농식품 산업의 미래

• 5-1. 성공적인 디지털 전환 사례

• 디지털 전환은 현대 비즈니스에서 필수적인 요소로, 이를 통해 많은 기업들이 새로운 비즈니스 모델과 효율적인 운영 방식을 찾고 있습니다. 특히 농식품 산업에서도 이러한 디지털 전환이 이루어지고 있는데, 배달의민족의 ‘디지털 전환 프로젝트’가 그 대표적인 사례입니다. 이 프로젝트는 외식업체들의 경영 비효율 문제를 해결하기 위해, 테이블 오더 시스템, 키오스크, 서빙 로봇 등의 디지털 기술을 도입하는 데 초점을 맞췄습니다. 참여한 식당들은 평균 60% 이상의 매출 상승 및 회전율 증가를 경험하였으며, 이러한 변화는 외식업체들이 경쟁력을 갖추는 데 큰 역할을 하고 있습니다.

• 5-2. 배달의민족의 디지털 프로젝트 효과

• 배달의민족은 디지털 전환을 통해 외식업체들이 직면하는 여러 도전 과제를 해결하고 있습니다. 프로젝트 참여 업체들은 디지털 기기의 도입을 통해 고객 서비스를 개선하고, 운영 효율성을 높이게 되었습니다. 예를 들어, 서울 성북구에 위치한 '은행나무 풍천장어'는 디지털 전환 이후 한 달 만에 매출이 64% 증가하였습니다. 이는 주문 소화량 증가와 고객의 반복 호소 감소와 같은 긍정적인 효과에서 비롯되었습니다. 디지털 전환은 단순히 기술을 도입하는 것이 아니라, 경영 방식을 근본적으로 변화시켜 고객 경험을 향상시키는 데 중점을 둡니다.

• 5-3. 미래 전략 및 전망

• 농식품 산업의 디지털 전환은 앞으로도 계속해서 중요한 주제가 될 것입니다. 높은 효율성과 경쟁력을 위해 많은 기업들이 지속적으로 디지털 기술을 도입하고 있으며, 이는 농식품 유통 구조와 소비자 구매 패턴에도 큰 변화를 주고 있습니다. 앞으로 농식품 산업에서는 데이터 분석, 인공지능(AI), 블록체인 등의 기술이 더욱 많이 활용될 것입니다. 이러한 기술적 진보는 소비자가 원하는 제품을 더욱 신속하게 제공하고, 공급망 관리의 최적화를 통해 비용 부담을 줄이는 효과를 낼 것입니다. 따라서 농식품 산업의 디지털 전환은 단순한 선택이 아닌 필수 요소가 될 것이며, 이를 통해 보다 스마트하고 지속 가능한 농업 생태계를 구축할 수 있을 것으로 보입니다.

결론

• MZ세대를 타겟으로 한 전통주와 프리미엄 식품 시장의 동시 발전은 디지털 전환과 맞물려 더욱 촉진될 것으로 판단됩니다. 농심과 쿠팡의 혁신적인 사례들은 이러한 변화가 단순한 일회성이 아닌, 지속 가능한 경영을 통해 이루어지는 과정을 보여줍니다. 소비자와의 소통을 강화하고 브랜드 인지도를 높이기 위한 전략 지속적인 노력이 중요한 시점에 서 있습니다. 특히, 브랜드는 MZ세대가 중시하는 가치를 내세워 소비자와 감정적으로 연결되는 방법을 모색해야 합니다.

• 올바른 방향으로 나아간다면, 이러한 마케팅 전략은 전통주 시장의 대중화와 함께 지속 가능한 농식품 업계의 혁신으로 이어질 것입니다. MZ세대가 더 이상 전통주를 낯설고 비좁은 영역으로 여기지 않고, 그들의 일상 속에서 자연스럽게 소화되도록 만드는 것이 필요합니다. 또한, 디지털 환경에서의 구매 경험이 원활하게 이루어질 수 있도록 다양한 플랫폼과 접근 방식을 강화해야 할 것입니다.

• 결국, 전통주와 프리미엄 식품 브랜드의 성장은 소비자와의 소통을 통해 모든 이해관계자가 만족할 수 있는 생태계를 조성하는 길에 달려 있습니다. MZ세대에 대한 지속적이고 창의적인 접근이, 향후 한국 농식품 산업의 발전에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대됩니다.

용어집

• MZ세대 [세대]: Millennials(1980년대 초반~1990년대 중반)과 Z세대(1990년대 중반~2010년대 초반)를 아우르는 세대로, 경험과 감정을 중요시하는 소비 경향을 보인다.

• 전통주 [주류]: 한국의 고유한 양조 기술로 생산된 주류로, 지역별 특색 있는 재료와 제조 방식으로 차별화된다.

• 하이볼 [음료]: 전통주 등을 베이스로 한 칵테일로, 다양한 맛과 향을 조화롭게 즐길 수 있는 음료 형태이다.

• 프리미엄 식품관 [유통 플랫폼]: 쿠팡이 론칭한 식품관으로, 고급 브랜드의 식품을 모아 소비자에게 제공하는 쇼핑 공간이다.

• 경험 소비 [소비 트렌드]: 소비자의 경험과 감정적 만족을 중시하며, 단순한 제품 소비를 넘어 경험을 구매하는 경향을 의미한다.

• 디지털 전환 [비즈니스 전략]: 기업의 운영 및 비즈니스 모델에 디지털 기술을 적극적으로 도입하여 효율성과 경쟁력을 높이는 과정이다.

• 소셜 미디어 [디지털 플랫폼]: 사용자 간 상호작용을 촉진하기 위해 콘텐츠 공유와 소통을 지원하는 온라인 플랫폼이다.

• 구관 [소비 인식]: 전통주를 단순히 나이가 많은 소비자들이 마시는 술로 인식하는 고정관념을 의미한다.

• 팝업스토어 [소매 형태]: 짧은 기간동안 특정 장소에서 제품을 판매하는 임시 상점을 지칭하는 용어이다.

• 지속 가능한 소비 [소비 트렌드]: 환경과 윤리를 고려하여 지속 가능한 방법으로 생산된 제품을 소비하는 경향을 의미한다.

출처 문서

• 농심, 하이볼로 우리 전통주 매력 알려... "전통주 대중화 기여" 등https://greened.kr/news/articleView.html?idxno=317181
• 쿠팡, '프리미엄 식품관' 론칭... 백화점에서 보던 브랜드들 한 자리에 등https://www.greened.kr/news/articleView.html?idxno=313619
• 배민, 식당 ‘디지털전환’ 성과… 참여식당 매출·회전율 최대 60% 상승 등https://www.greened.kr/news/articleView.html?idxno=311466