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교촌에프앤비의 프랜차이즈 사업의 특징과 글로벌 전략 이해하기

일반 리포트 2025년 03월 28일
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목차

  1. 요약
  2. 교촌에프앤비의 프랜차이즈 사업 특징
  3. 교촌에프앤비의 글로벌 사업 전략
  4. 교촌에프앤비의 신규 브랜드 론칭 전략
  5. 결론

1. 요약

  • 교촌에프앤비는 현재 국내에서 가장 영향력 있는 치킨 브랜드 중 하나로 자리 잡으며, 안정적인 프랜차이즈 운영과 글로벌 시장 진출 전략을 통해 지속적인 그로스를 실현하고 있습니다. 특히 2023년 기준으로 교촌치킨의 폐점률이 2.1%로, 치킨 업계 평균인 14.2%에 비해 현저히 낮은 수치를 기록하고 있는 것은 교촌의 가맹점 운영 전략이 얼마나 효율적인지를 잘 보여줍니다. 이러한 안정적인 운영을 유지하기 위해 교촌은 인구 기준을 1만7천에서 2만5천 명으로 정하여 가맹점 개설을 신중하게 진행하고 있으며, 이를 통해 가맹점의 수익성을 최대한 보장하고 있습니다.

  • 또한 최근에는 23개 가맹지역본부를 직영으로 전환함으로써 본사와 가맹점 간의 긴밀한 협력을 도모하고, 중간 유통 단계의 최소화를 통해 수익성을 더욱 강화하고 있습니다. 이러한 전략적 접근은 매출의 증가뿐만 아니라 소비자의 신뢰도 또한 큰 폭으로 향상시키고 있습니다. 교촌은 포화 상태에 이른 국내 시장에서도 기존 가맹점의 수익 보전과 안정적인 운영을 최우선으로 삼아 경쟁력을 유지하고 있으며, 이를 통해 글로벌 시장 진출이라는 새로운 기회를 모색하고 있습니다.

  • 교촌에프앤비는 마스터프랜차이즈 모델을 통해 해외 시장에서의 브랜드 확장에 노력을 기울이고 있으며, 이러한 모델은 현지 사업자와의 파트너십을 통해 자본 투자 부담을 줄이고 현지 시장의 특성을 더욱 잘 이해할 수 있게 하는 장점을 제공합니다. 특히 말레이시아, 인도네시아와 같은 동남아시아 시장에서의 성공 사례는 교촌이 글로벌 브랜드로 자리잡기 위한 기반을 마련하고 있음을 입증하고 있습니다. 앞으로 교촌은 신규 브랜드 론칭 전략으로 '메밀단편'과 같은 한식 메뉴를 출시하여 K-Food의 가치를 강조하고 전통 음식을 현대적으로 재해석함으로써 글로벌 소비자에게 더 가까이 다가갈 계획입니다.

2. 교촌에프앤비의 프랜차이즈 사업 특징

  • 2-1. 안정적인 프랜차이즈 운영

  • 교촌에프앤비는 국내에서 가장 안정적인 프랜차이즈 시스템을 운영하고 있습니다. 2023년 기준 교촌치킨의 폐점률은 2.1%로, 업계 평균인 14.2%에 비해 매우 낮은 수치입니다. 이는 교촌이 가맹점 개설 시 인구 기준을 1만7천에서 2만5천 명으로 높게 설정하고, 이를 통해 가맹점의 수익성을 보장하는 전략을 취하고 있기 때문입니다.

  • 또한, 최근 23개 가맹지역본부를 직영으로 전환하여 본사와 가맹점 간의 연결을 강화하고 중간 유통 단계를 줄임으로써 수익성을 높였습니다. 이러한 조치는 교촌에프앤비의 운영 효율성을 크게 개선하였으며, 매출 증가와 고객 만족도를 동시에 충족시키는 결과를 가져왔습니다.

  • 2-2. 가맹본부의 직영 전환

  • 교촌에프앤비는 공급업체로부터 원자재를 납품받은 후, 각 지역의 가맹점에 직접 전달하는 방식으로 유통 단계를 1단계로 줄였습니다. 이는 중간 마진 수수료와 물류 비용을 절감하는 데 기여하였습니다. 교촌은 가맹지역본부를 직영으로 운영하면서, 가맹점의 품질과 서비스를 연속적으로 개선하고 있습니다.

  • 이와 같은 직영 전환은 가맹점주와의 관계를 더욱 강화하고, 고객 충성도를 더욱 높이는 데 효과적입니다. 이를 통해 교촌에프앤비는 프랜차이즈 사업의 내실을 크게 다지게 되었습니다.

  • 2-3. 포화된 국내 시장에서의 성장 전략

  • 국내 치킨 프랜차이즈 시장은 현재 8조1600억 원 규모로, 포화 상태에 이르렀습니다. 이러한 경영 환경에서 교촌에프앤비는 매장 수의 공격적인 증가보다는 기존 가맹점의 수익을 보우하는 전략을 채택하고 있습니다. 이는 신규 가맹점을 늘리기보다는 안정적이고 지속 가능한 운영을 우선시하는 경향입니다.

  • 교촌은 앞으로도 해외 진출을 통해 새로운 시장을 확대하는 한편, 국내 시장에서의 성장을 위해 더욱 깊이 있게 고객의 요구와 피드백을 반영할 것입니다. 교촌의 대표이사 송종화 부회장은 '해외 진출이 앞으로의 성장 동력으로 작용할 것'이라고 밝히며, 글로벌 시장의 확대를 목표로 하고 있습니다.

3. 교촌에프앤비의 글로벌 사업 전략

  • 3-1. 마스터프랜차이즈 모델 활용

  • 교촌에프앤비는 해외 시장에서의 성공적인 진출을 위해 마스터프랜차이즈(MF) 모델을 적극 활용하고 있습니다. 마스터프랜차이즈는 특정 지역의 사업자에게 해당 브랜드의 운영 권한과 상표 등을 부여하는 방식으로, 교촌에프앤비는 현지에 적합한 사업자를 선정하여 브랜드를 확장하고 있습니다. 이러한 전략은 자본 투자 부담을 줄이고, 현지 시장에 대한 이해도를 높이는 장점을 가져다 줍니다.

  • 실제로 교촌에프앤비는 중국 및 동남아시아 시장에 마스터프랜차이즈 전략을 도입하여 신속하게 매장을 확대하고 있습니다. 예를 들어, 말레이시아에서는 10년 이상의 안정적인 파트너십을 통해 36개 매장을 운영하고 있으며, 인도네시아 및 대만에서도 유사한 방식으로 매장 수를 늘리고 있습니다. 이러한 성공적인 사례들은 교촌에프앤비가 마스터프랜차이즈 모델을 통해 로열티 수익을 극대화하고, 기존 치킨 브랜드 외에도 다양한 메뉴와 서비스를 통해 글로벌 브랜드로 자리잡을 수 있는 기반을 마련하고 있음을 보여줍니다.

  • 3-2. 해외 매장 수 확대 계획

  • 교촌에프앤비는 2025년까지 해외 매장 수를 100개 이상으로 확대할 계획을 세우고 있습니다. 이는 전년 대비 약 20% 증가한 수치로, 단순한 매장 수 증가에 그치지 않고 품질과 수익성을 중시하는 방향으로 나아가고 있습니다. 교촌의 해외 진출은 미국, 중국, 말레이시아, 인도네시아, 아랍에미리트(UAE) 등 다양한 국가에서 이루어지고 있으며, 꾸준한 매장 확장을 통해 브랜드의 인지도를 높이고 있습니다.

  • 특히 미국 시장에서는 직영 매장 운영을 통해 브랜드 가치를 높이고 있으며, 최근에는 다크키친 모델을 도입하여 운영 효율성을 극대화하는 전략을 추진하고 있습니다. 다크키친은 오프라인 매장을 최소화하고, 배달 서비스에 집중함으로써 비용을 절감하고 수익성을 극대화할 수 있는 모델입니다. 교촌에프앤비는 이 모델을 통해 미국 내 매장 수를 2028년까지 20개로 확대할 계획을 가지고 있습니다.

  • 3-3. 현지화 전략 및 브랜드 혁신

  • 교촌에프앤비의 해외 시장 진출에서 중요한 요소 중 하나는 현지화 전략입니다. 특히 각 국가의 문화 및 소비자 선호에 맞춰 메뉴와 서비스를 조정하는 노력이 필요합니다. 예를 들어, 교촌은 인도네시아에서 현지 맞춤형 메뉴를 개발하여 소비자와의 접점을 강화하고 있습니다. 이는 교촌 브랜드가 현지 소비자에게 더욱 친근하게 다가갈 수 있도록 하며, 브랜드 충성도를 높이는 데 기여하고 있습니다.

  • 또한 교촌은 한국식 치킨과의 차별성을 두기 위해 새로운 메뉴 개발과 혁신을 지속적으로 진행하고 있습니다. 수제맥주와 같은 다양한 제품 카테고리로의 확장을 통해 고객의 다양한 니즈를 충족하며, 가정 간편식(HMR)과 레스토랑 간편식(RMR) 제품도 글로벌 시장에 선보일 계획입니다. 이러한 노력은 교촌이 글로벌 종합 식품·외식업체로 도약하려는 의지를 보여주며, 앞으로도 지속적인 브랜드 혁신을 통해 글로벌 시장에서 경쟁력을 유지하고 높여 나갈 것입니다.

4. 교촌에프앤비의 신규 브랜드 론칭 전략

  • 4-1. 한식 브랜드 '메밀단편' 론칭

  • 교촌에프앤비는 2025년 2월 21일, 새로운 한식 브랜드인 '메밀단편'을 론칭했습니다. 이 브랜드는 한국의 전통 재료인 메밀을 중심으로 한 다양한 한식 메뉴를 제공합니다. '메밀단편'의 메뉴에는 전통주인 '은하수 막걸리' 두 종류도 포함되어 있으며, 이는 품질이 뛰어난 찹쌀과 누룩으로 제조되어 첨가물이 사용되지 않는 점이 특징입니다. 이러한 제품들은 현대 소비자들에게 건강하면서도 전통적인 맛을 제공하기 위한 전략의 일환으로 보입니다.

  • ‘메밀단편’은 한식 메뉴를 강조하며 한국의 전통 음식을 현대적 감각으로 재해석하는 접근 방식을 따릅니다. 교촌에프앤비는 이를 통해 한식의 가치를 높이고, 소비자들에게 더 많은 선택지를 제공하고자 합니다. 이는 국산 재료의 사용과 함께 한국 문화의 가치와 자부심을 전파하는 데 기여할 것입니다.

  • 4-2. K-Food 가치 강조

  • 교촌에프앤비는 'K-Food'라는 키워드를 중심으로 한식의 세계화를 목표로 하고 있습니다. K-Food는 한국의 식문화와 요리를 세계에 알리는 전략적 마케팅 용어로, 교촌은 이 흐름에 발맞추어 global market에서 한국의 전통 음식의 중요성을 강조하고 있습니다. 이는 한국 고유의 맛을 유지하면서도 세계 소비자들에게 매력적으로 다가갈 수 있는 방안입니다.

  • 특히 교촌은 'K-Food'의 의미를 심화시키기 위해, 유명한 한국 요리 기술과 전통 식재료를 기반으로 한 메뉴를 지속적으로 개발하고 있습니다. 이 과정에서 글로벌 트렌드와 소비자의 요구를 반영하여, 다양한 메뉴와 제품 라인을 구축해 나가고 있습니다. 이러한 맥락에서 '메밀단편'의 성공적인 론칭은 K-Food의 가치와 가능성을 증명하는 사례로 평가되고 있습니다.

  • 4-3. 사업 다각화를 통한 소비층 확대

  • 교촌에프앤비는 전통적인 치킨 프랜차이즈 사업에 한정되지 않고, 사업 다각화를 통해 소비층을 더욱 확대하고 있습니다. 이 회사는 한식을 포함한 다양한 외식 브랜드를 운영하며, 고객의 다양한 기호에 맞춘 메뉴를 제공하고 있습니다. 사업 다각화는 교촌이 지속적으로 성장하기 위한 중요한 전략이며, 여기에 포함되는 다양한 서비스와 제품은 향후 안정적인 수익 모델로 자리잡을 것으로 예상됩니다.

  • 교촌에프앤비는 이외에도 주류 판매, HMR(가정 간편식) 및 수제맥주 등 새로운 카테고리로의 진출을 통해 소비자의 선택을 넓히고 있습니다. 이러한 전략은 특정 시장의 침체를 돌파하고 새로운 소비자를 유입하는 데 기여하고 있습니다. 현재 교촌의 매출은 이와 같은 다각화 전략을 통해 지속적으로 증가하고 있으며, 향후 글로벌 외식 시장에서도 그 입지를 더욱 공고히 할 것으로 기대됩니다.

결론

  • 교촌에프앤비는 치킨 프랜차이즈 업계에서의 성공적인 입지를 바탕으로, 글로벌 시장에서도 중요한 성과를 추구하고 있습니다. 마스터프랜차이즈 모델을 활용한 해외 진출과 새로운 브랜드 론칭 전략은 향후 더 큰 성장의 기회를 가져다 줄 것으로 예상됩니다. 교촌의 대표이사 송종화 부회장의 말처럼, '해외 진출이 앞으로의 성장 동력으로 작용할 것'이라는 전망은 교촌의 비전과 방향성을 잘 설명해 줍니다.

  • 이와 함께, 교촌은 글로벌 시장에서의 경쟁력을 높이기 위해 현지화 전략을 지속적으로 추진하며, 각국의 문화와 소비자의 요구를 반영한 메뉴 개발에 주력하고 있습니다. 수제맥주, HMR(가정 간편식) 등의 새로운 카테고리로의 진출은 교촌의 사업 다각화 전략을 강화하는 요소로 작용하고 있으며, 이는 안정적인 수익 모델로 자리 잡을 가능성이 높습니다. 이러한 지속적인 혁신과 시장 대응능력의 향상은 교촌에프앤비가 글로벌 외식 시장에서 더욱 확고한 입지를 구축하는 데 필수적입니다.

  • 결과적으로 교촌에프앤비의 전략적 접근이 효과적으로 이행될 경우, 지속 가능한 성장을 이룩하며, 국내외 시장에서의 경쟁력을 더욱 강하게 다질 수 있을 것입니다. 향후 교촌의 행보가 한국 외식업계의 새로운 지평을 여는 데 중요한 역할을 하기를 기대합니다.

용어집

  • 마스터프랜차이즈 [비즈니스 모델]: 특정 지역의 사업자에게 해당 브랜드의 운영 권한과 상표 등을 부여하여, 현지 사업자가 브랜드를 확장할 수 있도록 하는 모델입니다.
  • 폐점률 [비즈니스 지표]: 특정 기간 동안 운영하던 가맹점이 문을 닫는 비율로, 프랜차이즈 시스템의 안정성을 나타내는 중요한 지표입니다.
  • 다크키친 [사업 모델]: 오프라인 매장을 최소화하고 배달 서비스에 집중하여 운영 효율성을 극대화하는 형태의 주방시설 입니다.
  • HMR(가정 간편식) [식품 카테고리]: 가정에서 간편하게 조리할 수 있는 식사로, 소비자에게 빠르고 간편한 요리를 제공하는 제품입니다.
  • K-Food [브랜드 마케팅]: 한국의 식문화와 요리를 세계에 알리기 위한 전략적 마케팅 용어로, 한국 전통 음식을 글로벌 시장에 소개하기 위한 노력입니다.
  • 가맹본부 [프랜차이즈 조직]: 프랜차이즈 시스템에서 브랜드를 운영하는 본사 형태의 조직으로, 가맹점주를 지원하고 관리하는 역할을 합니다.
  • 글로벌 진출 [사업 전략]: 자국 외의 국가 시장으로 사업을 확장하는 전략으로, 브랜드의 국제적 인지도를 높이고 새로운 수익원을 개발하는 방식입니다.

출처 문서