도시화 시대의 변화: 베트남 즉석식품 시장의 성장 동향과 소비 트렌드

1. 요약

• 베트남은 최근 몇 년간 급속한 도시화를 경험하며, 이로 인해 생활 패턴에도 큰 변화가 나타나고 있습니다. 2019년 기준으로 즉석식품 시장 규모는 약 9, 918만 달러에 달하며, 지난 5년 동안 연평균 9.7%의 성장을 기록했습니다. 이러한 성장에는 바쁜 현대인의 라이프스타일 변화가 주요한 원인으로 작용하고 있으며, 도시 지역에 거주하는 소비자들은 시간과 편리함을 중시하는 경향이 두드러집니다. 특히 도시로 이주한 소비자들은 즉석식품을 통해 간편한 식사 해결을 선호하고, 이는 즉석식품 시장의 급성장을 이끌고 있습니다.

• 현대 사회에서 건강과 안전에 대한 우려가 커짐에 따라 소비자들은 질 높은 식품을 선택하려는 경향이 더욱 강해졌습니다. 즉석식품 시장에서는 소비자들이 신선하고 안전한 재료로 만들어진 제품을 선호하고 있으며, 이는 특히 여성 소비자층에서 두드러지게 나타납니다. 이러한 변화는 기업들이 유기농 제품이나 천연 재료를 활용하여 소비자들의 건강과 안전 요구에 부응하도록 유도하고 있습니다. 또한, 베트남 가계소득 상승과 더불어 곧게 늘어나는 중산층은 더욱 다양한 제품 옵션에 대한 수요를 해결하는 원동력이 되고 있습니다.

• 한편, 즉석식품 시장의 인기 품목인 냉동 스프링롤과 만두는 전통 요리를 간편하게 조리할 수 있는 장점 덕분에 여전히 소비자들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 특히 냉장식품과 건조식품 또한 큰 점유율을 보이며, 시장에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 이런 식품들은 소비자들에게 편리함뿐만 아니라 순간적으로 식사를 준비할 수 있는 대안으로 자리잡고 있음을 확인할 수 있습니다.

• 결국 베트남의 즉석식품 시장은 기존의 전통적인 소비 패턴에서 벗어나 새로운 소비 트렌드를 창출하며 성장해가고 있습니다. 도시화와 생활 스타일 변화, 그리고 건강 복지에 대한 관심이 결합된 결과로 즉석식품의 수요는 앞으로도 지속적으로 증가할 것으로 예측됩니다.

2. 베트남 도시화 현황

• 2-1. 도시화 진행 현황

• 베트남은 동남아시아 국가들 중 가장 급격한 도시화를 경험하고 있습니다. 2015년 기준으로 세계은행의 자료에 따르면 베트남의 도시 인구 비율은 33.6%로, 이는 아시아 태평양 국가들의 평균 도시 인구 비율인 56.6%보다 낮지만, 도시화의 속도는 놀라운 결과를 보여주고 있습니다. 2020년에는 40%, 2050년에는 60%에 달할 것이라는 예측이 나오고 있습니다. 이러한 도시화는 시간의 흐름에 따라 고속 성장하는 산업과 인구 집중 현상으로 인해 가속화되고 있습니다.

• 2-2. 도시인구 비율과 글로벌 비교

• 베트남의 도시화 진행 상황은 세계적으로도 주목할 만한 수준입니다. 동남아시아에서 가장 빠른 성장률을 보이고 있으며, 이 지역 내 다른 국가들과 비교해도 도시화 속도가 두드러집니다. 특히, 많은 지역 주민들이 도시로 이주하여 사업이나 일자리를 따라가는 경향이 뚜렷하게 나타납니다. 도시 인구 비율의 증가에 따라 도시 지역의 인프라와 서비스의 발전이 요구되고 있으며, 이는 베트남의 경제 성장에 기여하는 중요한 요소로 작용하고 있습니다.

• 2-3. 도시화가 소비에 미치는 영향

• 도시화는 소비 패턴에 뚜렷한 변화를 주고 있습니다. 농촌 지역에서 도시로 이주한 사람들은 시간과 편리함을 중시하게 되어, 식품 구매 시 즉석식품과 같은 편의성을 중시하는 경향이 강합니다. 즉석식품 시장은 이러한 소비 트렌드에 부응하여 급격히 성장하고 있으며, 전국적으로 다양한 즉석 식품 제품들이 소비되고 있습니다. 특히, 노동 시간이 길어짐에 따라 소비자들은 시간 절약을 위해 고가의 즉석식품을 선호하고 있습니다. 이에 따라 즉석식품 시장 규모는 2015년 기준으로 전년 대비 19.7% 증가하며, 향후 연평균 21.2%의 성장률을 기록할 것으로 예상되고 있습니다. 이는 도시화의 결과적으로 더욱 바빠진 일상 속에서 소비자들이 시간을 아끼고 편리함을 추구하게 되었음을 반영합니다.

3. 즉석식품 시장 성장 배경

• 3-1. 즉석식품 시장 규모 분석

• 2019년 베트남 즉석식품 시장 규모는 약 9, 918만 달러로, 유니모니터 통계에 따르면 최근 5년간(2014~2019년) 연평균 9.7% 성장했습니다. 이는 급격한 도시화와 함께 바쁜 현대인의 라이프스타일 변화가 큰 영향을 미친 것으로 볼 수 있습니다. 즉석식품은 시간 절약과 편리함을 중시하는 소비자들에게 특히 선호되는 제품군으로, 주로 냉동식품과 냉장식품의 형식으로 제공됩니다. 베트남의 즉석식품 시장은 상온보관식품과 냉동식품의 비율이 각각 41.3%와 45.1%에 달하며, 이는 소비자들이 신선하고 편리한 음식을 선호하는 경향을 반영합니다.

• 3-2. 최근 5년간 성장률

• 베트남 즉석식품 시장은 지난 5년 동안 평균 9.7%의 성장률을 기록했으며, 이는 베트남의 경제 성장과 사회적 변화와 관련이 있습니다. 특히, 즉석식품 소비는 바쁜 일상을 보내는 현대인에게 빠르고 간편한 식사를 제공함으로써 많은 인기를 얻고 있습니다. 더욱이, 도시 거주 인구의 증가와 여성의 사회 진출로 인해 즉석식품에 대한 수요는 점점 더 확대되고 있습니다. 이러한 요인은 즉석식품 시장의 성장을 가속화하고 있으며, 앞으로도 지속적인 성장이 기대됩니다.

• 3-3. 소비자 선호도 변화

• 최근 베트남 소비자들은 건강과 안전을 고려한 제품 선택에 많은 비중을 두고 있습니다. 전통적으로 신선한 식재료를 선호하던 베트남의 소비자들은 즉석식품의 간편함을 인정하면서도, 유기농 제품이나 화학첨가물이 없는 천연 재료로 만들어진 즉석식품을 선호하는 경향이 증가하고 있습니다. 특히, 여성 소비자층이 증가하면서 건강한 식 습관과 품질 높은 즉석식품에 대한 수요가 더욱 커지고 있습니다. 이러한 시장 변화는 즉석식품 기업들이 개발하는 제품에도 반영되어 고급화, 유기농 제품 선택 등이 포함되며 발전하고 있습니다.

4. 인기 즉석식품 품목 소개

• 4-1. 냉동 스프링롤 및 만두 등 전통 요리

• 베트남의 즉석식품 시장에서 냉동 스프링롤과 만두는 가장 인기 있는 품목 중 하나입니다. 냉동 스프링롤은 주로 새우, 게살, 고기 등 다양한 재료로 채워진 후 얇은 쌀가루 반죽으로 감싸서 튀겨내는 방식으로 제공됩니다. 이러한 전통 요리는 손쉽게 조리할 수 있으며, 한 끼 식사를 간편하게 해결할 수 있어 현대 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 이 외에도 찐빵이나 고기만두 등은 베트남인들에게 익숙한 맛을 제공합니다. 특히 만두는 빠르게 조리할 수 있어 바쁜 일상 속에서 시간 절약이 중요한 소비자들에게 필수적인 아이템으로 자리잡고 있습니다.

• 4-2. 냉장식품과 건조식품의 비중

• 베트남의 즉석식품 시장은 냉장식품과 건조식품 등 다양한 카테고리로 나눌 수 있으며, 이들이 차지하는 비중은 상당합니다. 현재 냉장식품은 약 45.1%의 시장 점유율을 보이고 있으며, 특히 안전하고 신선한 재료로 만들어진 냉장식품에 대한 소비자들의 수요는 날로 증가하고 있습니다. 한편, 건조식품 역시 간편한 조리 과정과 긴 유통 기한으로 소비자들에게 인기 있는 선택지입니다. 예를 들어, 인스턴트 쌀죽이나 컵라면 같은 제품은 조리와 보관이 용이해 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

• 4-3. 소비자 기호에 맞는 제품 개발

• 최근 베트남 즉석식품 시장에서는 소비자들의 기호와 요구에 맞춘 제품 개발이 활발히 이루어지고 있습니다. 특히 건강과 안전을 중시하는 소비 경향에 맞춰 유기농 재료를 사용한 제품들이 늘어나고 있으며, 인공 조미료를 사용하지 않은 자연 친화적인 제품들이 인기를 얻고 있습니다. 이러한 변화는 특히 여성 소비자들 사이에서 더욱 두드러지며, 이들은 가사 부담을 줄이면서도 건강을 챙길 수 있는 식품을 선호합니다. 예로, 유기농 채소를 사용한 즉석식품이나, 보존료와 색소를 배제한 건강식품들은 더욱 소비자들에게 각광받고 있습니다.

5. 소비 트렌드 분석

• 5-1. 건강과 안전에 대한 선호

• 최근 베트남 소비자들은 건강과 안전을 최우선으로 고려하여 식품을 선택하는 경향이 더욱 두드러지고 있습니다. 이는 경제 성장과 중산층의 증가로 이어진 여파로, 소비자들이 고품질의 식품을 선호하게 되었음을 나타냅니다.

• 베트남 가계소득의 상승과 도시화에 따라 소비자들은 품질 높은 식품을 선택하기 위해 더 많은 비용을 지불할 의향이 커지고 있습니다. 특히, 유기농 제품이나 화학 첨가물이 없는 천연 재료로 만들어진 음식에 대한 선호가 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 소비자들이 자신의 건강뿐만 아니라 가족의 건강까지 우선시하게 된 결과라고 볼 수 있습니다.

• 또한, 베트남 내에서 유기농 제품 및 안전식품에 대한 인식이 높아지면서, 많은 식품 기업들이 이를 반영하여 건강과 안전을 동시에 만족할 수 있는 제품 개발에 집중하고 있습니다. 점차 깨끗하고 안전한 음식을 찾는 소비자들에게 어필하기 위한 경쟁이 치열해지고 있습니다.

• 5-2. 즉석식품의 가격 대응

• 즉석식품 시장에서는 가격이 소비자 행동에 중요한 요소로 작용합니다. 많은 소비자들이 높은 품질과 안전성을 요구하면서도 가격에 대한 민감성을 유지하고 있어, 생산업체들은 이를 고려한 가격 설정이 필요합니다.

• 특히, 베트남 대도시들에서 소비자들은 즉석식품의 가격뿐만 아니라 브랜드에 대해서도 신경 쓰는 경향이 있습니다. 즉석식품을 선택할 때는 가격이 합리적이어야 하며, 동일한 가격대에서 선택할 수 있는 여러 옵션이 있는 경우 품질, 맛, 브랜드 인지도가 중요한 기준으로 작용합니다. 이러한 경쟁 환경 속에서 기업들은 경쟁력 있는 가격 정책을 세워야 하며, 특히 저렴한 대체 제품과의 가격 경쟁에서 살아남기 위한 전략을 마련해야 합니다.

• 따라서 저가형 제품을 선호하는 소비자뿐만 아니라, 품질을 중시하지만 가격도 고려하는 소비자들까지 다양한 소비자층을 겨냥한 가격 전략이 필요합니다.

• 5-3. 가계소득 상승과 소비 패턴 변화

• 베트남의 평균 가계소득이 증가함에 따라, 소비자들의 소비 패턴도 변화하고 있습니다. 특히 젊은 층의 경우 고소득층으로 진입하면서 식품 선택의 폭이 넓어지고, 고급 옵션을 고려하는 경우가 점차 늘어나고 있습니다.

• 이와 같은 변화는 빠르게 성장하고 있는 즉석식품 시장에서도 뚜렷하게 나타납니다. 과거에는 저렴하고 간편한 식품을 선호했던 소비자들이 이제는 품질이 우수하고 건강에 좋은 즉석식품을 선택하는 경향으로 바뀌었습니다. 건강에 대한 관심과 더불어 개인의 취향과 라이프스타일을 존중받기를 원하는 소비자들이 늘어나면서, 즉석식품 시장에서도 다양한 맛과 건강을 고려한 상품 개발이 활발히 이루어지고 있습니다.

• 또한, 도시 생활의 빠른 속도와 직장 여성의 증가로 인해 시간 절약을 중시하는 경향이 커지고 있으며, 이는 즉석식품 상품 확장 및 세분화의 기회를 제공하고 있습니다. 이러한 요소들이 맞물리면서 베트남 시장의 즉석식품 소비는 앞으로도 더욱 발전해 나갈 것으로 예상됩니다.

결론

• 베트남 즉석식품 시장은 도시화와 라이프스타일 변화를 배경으로 계속해서 성장할 것으로 예상됩니다. 특히 최근 몇 년 동안 소비자들이 건강 및 안전성을 중시하는 경향이 뚜렷해지면서, 즉석식품에 대한 수요는 더욱 높아질 것입니다. 젊은 인구층이 소비자 시장에서 차지하는 비중이 커지면서, 이들은 더욱 다양한 즉석식품 제품에 대한 요구를 나타내고 있습니다. 즉각적인 답변을 제공할 수 있는 편리한 제품에 대한 열망은 계속해서 기업들에게 새로운 기회를 제공할 것입니다.

• 식품업체들은 이러한 소비 트렌드를 면밀히 분석하여 현지 입맛에 맞춘 제품 개발과 세분화된 마케팅 전략을 강화해야 합니다. 건강한 식생활을 고려한 제품 라인업의 강화는 소비자들에게 신뢰를 주고, 경쟁력 있는 시장이 되기 위한 필수 조건입니다. 또한, 브랜드 인지도와 제품 품질을 동시에 고려하는 소비자들에 대한 연구와 이해도를 높여, 기업들이 더욱 적절한 가격 정책 수립할 수 있도록 해야 할 것입니다.

• 향후 베트남 즉석식품 시장은 보다 인공지능적이고 혁신적인 접근으로 소비자들의 기대에 부응하는 기회를 갖게 될 것입니다. 시장 변화의 흐름에 맞춰 소비자들의 다양한 니즈를 충족시키기 위한 지속적인 노력이 요구되며, 기업들은 경쟁력을 유지하기 위해 변화하는 환경을 신속하게 대응하여 나아가야 할 것입니다.

용어집

• 베트남 즉석식품 시장 [시장]: 베트남에서의 즉석식품 거래 규모 및 소비 동향을 반영하는 시장.

• 도시화 [사회 변화]: 인구가 농촌에서 도시로 이동하는 현상으로, 소비 패턴과 생활 방식에 영향을 미침.

• 냉동 스프링롤 [식품]: 주로 새우, 게살 등 다양한 재료로 채워진 후 얇은 쌀가루 반죽으로 감싼 전통 베트남 요리를 즉석식품 형태로 제공.

• 유기농 제품 [식품]: 화학 합성 농약이나 비료를 사용하지 않고 재배된 농산물이나 이로 만든 제품.

• 인스턴트 쌀죽 [식품]: 조리가 간편하고 보관이 용이해 많은 소비자들에게 인기가 있는 즉석식품.

• 중산층 [사회 경제적 계층]: 주로 도시 지역에 거주하며 안정적인 수입을 가진 소비자 계층으로, 다양한 소비 트렌드에 영향을 미침.

• 소비 트렌드 [소비 성향]: 소비자들이 어떤 제품이나 서비스를 선택하는 경향과 패턴.

• 가계소득 [경제 지표]: 가정이 얻는 총소득으로, 소비 수준과 소비 패턴에 직접적인 영향을 미침.

출처 문서

• 베트남, 바빠진 일상만큼 ‘즉석식품’도 인기 급상승https://www.kiep.go.kr/aif/businessDetail.es?brdctsNo=203932&mid=a10400000000&search_option=&search_keyword=&search_year=&search_month=&search_tagkeyword=&systemcode=03&search_region=&search_area=&currentPage=191&pageCnt=10
• 베트남 즉석식품 시장 동향http://foodnews.news/news/article.html?no=43249
• 베트남 인기식품과 최신 식품 소비 트렌드는?https://dream.kotra.or.kr/user/extra/kotranews/bbs/linkView/jsp/Page.do?dataIdx=151611