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‘흑백요리사’: 미슐랭 셰프도 감탄하다

일반 리포트 2025년 01월 09일
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목차

  1. 요약
  2. ‘흑백요리사’ 개요
  3. 미슐랭 셰프의 극찬: ‘급식대가’ 이미영
  4. ‘흑백요리사’의 글로벌 반응
  5. 프로그램의 사회적 영향
  6. 결론

1. 요약

  • '흑백요리사'는 넷플릭스가 선보인 서바이벌 요리 예능 프로그램으로, 전 세계에서 큰 주목을 받고 있다. 이 프로그램은 흑수저와 백수저 셰프들이 각각의 요리 실력을 겨루는 형식을 통해 사회적 계급 차를 극복하는 주제를 다루고 있다. 특히 안성재 미슐랭 3스타 셰프가 '급식대가' 이미영의 요리를 극찬하며 그녀에게 높은 평가를 주어 큰 화제가 되었다. 이미영은 독창적인 요리로 감동을 주었고, 이는 프로그램의 인기를 이끄는 주요 요소 중 하나이다. 이와 같은 인기는 출연 셰프들의 레스토랑 예약 폭주로 이어지고 있으며, 이는 침체된 외식업계의 활력을 불어넣는 계기가 되고 있다. 또한 '흑백요리사'는 시청자들에게 강렬한 인상을 남기며, 한국과 국제적으로 큰 인기를 끌고 있다.

2. ‘흑백요리사’ 개요

  • 2-1. 프로그램 형식

  • ‘흑백요리사’는 넷플릭스 오리지널 서바이벌 예능으로, 100명의 셰프가 최고의 요리사 자리를 놓고 경쟁하는 형식입니다. 이 프로그램은 흑수저 셰프 80명과 백수저 셰프 20명이 대결하는 요리 서바이벌 프로그램으로, 흑수저 셰프들이 먼저 20명만 살아남아 백수저 셰프들과 경합을 벌이는 구조입니다. 각 회차는 1부부터 12부로 구성되며, 현재 첫 4부가 공개되었습니다.

  • 2-2. 출연 셰프 소개

  • 출연 셰프는 두 그룹으로 나눠져 있습니다. '흑수저' 셰프 그룹은 요리에 대한 독창적인 전문성을 가진 셰프, 요리 유튜버 등으로 구성되어 있으며 총 80명의 셰프가 이에 해당합니다. '백수저' 셰프 그룹에는 한국의 유명 셰프 여경래, 최현석, 오세득, 이영숙, 정지선 등이 포함되어 있습니다. 이 외에도 글로벌 유명 셰프인 에드워드 리, 선경 롱게스트 등이 이 그룹에 참여하고 있습니다.

  • 2-3. 심사위원 구성

  • 심사위원은 백종원 더본코리아 대표와 미슐랭 3스타 셰프인 안성재가 참여합니다. 두 심사위원은 프로그램의 긴장감과 몰입도를 높이는 중요한 역할을 하며, 주어진 요리 대결에서 승패를 결정하는 과정은 그들의 논의와 토론을 통해 진행됩니다. 이 과정에서 독특한 대결 방식이 화제를 모으고 있습니다.

3. 미슐랭 셰프의 극찬: ‘급식대가’ 이미영

  • 3-1. 안성재 셰프의 평가

  • 미슐랭 3스타 셰프인 안성재는 전직 초등학교 급식 조리사인 이미영의 요리를 극찬하였다. 그는 이번 프로그램 ‘흑백요리사’에서 이미영이 제공한 요리를 맛보며, ‘하나마다 맛이 맛깔나고 모든 사람의 입맛에 맞는 음식을 한다는 게 특히 깐깐한 어린이들의 입맛을 맞추는 게 보통 어려운 일이 아니다’고 평하였다. 그는 또한 ‘와 맛있다. 계속 먹게 됐다’며, 어릴 적 급식의 기억이 떠오른다고 말했다. 안 셰프는 특히 이미영이 어린 아이들을 위해 만든 음식에 대해 '사랑으로 급식을 만드시는 분'이라고 언급하며 감동을 받았다고 밝혔다.

  • 3-2. 급식 요리의 특징

  • 이미영이 제공한 요리는 실제 학교 급식과 유사한 형태로 구성되어 있었다. 그는 스테인레스 식판에 알배추 겉절이, 쌈, 쌈장, 멸치 고추장 볶음, 육개장과 매실청으로 만든 소스를 제공하였다. 이 요리는 어린이들이 좋아할 만한 맛으로 구성되어 있었고, 안성재 셰프는 그러한 점을 긍정적으로 평가하였다.

  • 3-3. 이미영의 경과

  • 이미영은 ‘흑백요리사’에서 ‘급식대가’라는 이름으로 출전하였다. 방송이 시작된 이후, 그의 요리와 일상은 소셜 미디어를 통해 널리 퍼졌으며, 그의 유튜브 채널에도 개인 근황이 담긴 영상이 올라왔다. 최근 그는 한 초등학교에서 정년퇴직했으며, 그의 재직 기간 동안 많은 교직원들이 그를 칭찬하였다. 그들은 ‘밥 먹으러 학교에 온다’, ‘항상 감사하게도 다 먹었다’고 밝히며 그의 진정성 있는 요리사로서의 모습에 감동을 받았다고 전하였다.

4. ‘흑백요리사’의 글로벌 반응

  • 4-1. 국내 시청률

  • 넷플릭스 오리지널 서바이벌 예능 ‘흑백요리사’는 공개 이후 17일부터 사흘 연속으로 국내 TV 프로그램 1위를 기록하였습니다. 이 프로그램은 100명이 최고의 요리사 자리를 놓고 경쟁을 펼치는 내용으로, ‘흑수저’ 셰프 80명과 ‘백수저’ 셰프 20명이 출연하고 있습니다.

  • 4-2. 해외 인기

  • ‘흑백요리사’는 글로벌 TV쇼 순위에서 9위를 기록하며, 특히 싱가포르 등 일부국가에서는 TV쇼 1위를 차지하는 등 다수의 국가에서 큰 인기를 얻고 있습니다.

  • 4-3. 레스토랑 예약 현황

  • 프로그램 공개 이후 출연 셰프들의 레스토랑은 예약 폭주로 만석을 기록하고 있으며, 일부 식당은 예약 가능한 모든 날짜가 매진되었습니다. 예약 플랫폼 ‘캐치 테이블’에서는 대기 열이 길어지고 있으며, 급증한 인기에 따라 재료가 소진되는 경우도 발생하고 있습니다. 이러한 현상은 불경기로 침체된 외식업계에 활력을 주는 계기가 되고 있습니다.

5. 프로그램의 사회적 영향

  • 5-1. 외식업계의 변화

  • 넷플릭스 오리지널 서바이벌 예능 ‘흑백요리사’는 출연 셰프들의 레스토랑에 폭발적인 인기를 불러오고 있습니다. 프로그램 방영 이후, 출연 셰프들의 레스토랑 예약이 폭주하며 만석을 기록하고 있습니다. 예약 가능한 모든 날짜가 매진되는 일이 발생하고 있으며, 지방에서 서울의 유명 음식점을 방문하려는 사람들이 증가하면서 문전성시를 이루고 있습니다. 또한, 예약 플랫폼 ‘캐치 테이블’에서 대기줄이 길어지는 등 출연 셰프들이 운영하는 식당은 큰 호황을 맞이하고 있습니다. 이러한 변화는 불경기로 인해 침체된 외식업계에 활력을 불어넣을 수 있는 계기가 될 것으로 기대되고 있습니다.

  • 5-2. 시청자 반응

  • ‘흑백요리사’는 국내 방송에서 1위를 기록하며, 글로벌 TV쇼 순위에서 9위를 차지하고 있습니다. 특히 싱가포르 등 일부 국가는 TV쇼 1위에 올라 프로그램의 글로벌 인기를 입증하고 있습니다. 많은 시청자들은 ‘오랜만에 4회 정주행했다’, ‘명절 부모님과 함께 즐겁게 시청했다’, ‘넷플릭스 예능 중 단연 최고’ 등의 호평을 남기고 있습니다. 이는 프로그램이 시청자들에게 강력한 인상을 남긴 것을 보여줍니다.

  • 5-3. 미디어와 요리 문화

  • ‘흑백요리사’는 요리 대결 형식으로 진행되며, 100명의 셰프가 경쟁하는 내용으로 구성되어 있습니다. 이 프로그램은 요리의 정수를 다루고 있으며, 백종원과 미슐랭 3스타 셰프 안성재가 심사위원으로 참여하고 있습니다. 극적인 긴장감과 몰입도를 제공하며, 두 심사위원의 토론식 승자 결정 방식은 마치 정치 토론을 연상시킵니다. 이를 통해 요리 문화에 대한 새로운 인식과 관심을 불러일으키고 있습니다.

결론

  • ‘흑백요리사’는 단순한 예능 프로그램을 넘어 요리 문화에 새로운 변화를 가져오고 있다. 안성재 미슐랭 셰프의 극찬을 받은 이미영은 감동적인 존재로서 시청자에게 깊은 인상을 주었으며, 그로 인해 출연 셰프들의 레스토랑은 예약이 폭주하는 등 외식업계에 긍정적인 영향을 미치고 있다. 이러한 인기는 프로그램이 제공하는 재미와 긴장감이 시청자와 소통하며 외식산업에 활력을 불어넣는 요소로 작용하고 있다. 그러나 리포트는 프로그램의 긴장감과 참가자 관리를 균형 있게 유지할 필요성을 지적한다. 향후 ‘흑백요리사’와 같은 프로그램은 대중의 관심과 문화적 가치가 결합된 사례로, 한국 예능의 지속적인 성장과 요리 문화의 확장을 이끄는 중요한 요소가 될 것으로 기대된다. 이를 통해 한국의 미디어와 요리 문화가 더욱 발전할 수 있는 기반이 마련될 것이다.

용어집

  • 흑백요리사 [프로그램]: 넷플릭스 오리지널 서바이벌 예능으로, 요리 셰프들이 경쟁하는 형식의 프로그램이다. 흑수저와 백수저 셰프가 각각의 요리 실력을 겨루며, 미슐랭 셰프들이 심사위원으로 참여한다. 이 프로그램은 국내외에서 큰 반향을 일으키며, 출연 셰프들의 요리와 레스토랑에 대한 관심도 급증하고 있다.
  • 안성재 [인물]: 미슐랭 3스타 셰프이자 ‘흑백요리사’의 심사위원으로, 프로그램 내에서 흑수저 셰프들의 요리를 평가하고 극찬을 아끼지 않는다. 그의 평가는 프로그램의 신뢰도를 높이며, 요리계의 귀감이 되고 있다.
  • 이미영 [인물]: ‘흑백요리사’에 출연한 전직 초등학교 급식 조리사로, ‘급식대가’라는 이름으로 알려져 있다. 미슐랭 셰프 안성재의 극찬을 받으며 프로그램에서 큰 주목을 받았고, 그의 요리는 많은 이들에게 감동을 주었다.

출처 문서