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대형마트의 치열한 신선식품 가격 전쟁

일반 리포트 2024년 12월 03일
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목차

  1. 요약
  2. 대형마트 최저가 경쟁의 배경
  3. 신선식품 최저가 경쟁 현황
  4. 신선식품 매출 변화 분석
  5. 대형마트의 마케팅 전략
  6. 결론

1. 요약

  • 이 리포트는 대형마트인 이마트와 롯데마트가 신선식품을 중심으로 벌이고 있는 최저가 경쟁에 대한 심층 분석을 제공합니다. 이커머스 시장의 성장에 대한 대응 전략으로, 두 마트는 소비자 선호도와 매출 증가를 노리며 지속적으로 가격을 인하하고 있습니다. 주요 내용은 이마트와 롯데마트의 가격 조정과 대형마트가 신선식품 부문에서 경쟁력을 유지하기 위한 조직화된 산지 네트워크와 물류 시스템에 대한 설명을 포함합니다. 신선식품 구매의 오프라인 선호도가 여전히 높은 소비자 심리를 이용하여 마케팅 전략을 강화하고 있다고 분석됩니다.

2. 대형마트 최저가 경쟁의 배경

  • 2-1. 이커머스의 성장과 오프라인 유통의 강점

  • 대형마트가 신선식품을 중심으로 최저가 경쟁에 나서는 배경에는 이커머스의 성장과 오프라인 유통의 강점이 있습니다. 최근 유통업계에 따르면 이마트와 롯데마트 등 대형마트는 가을 햇꽃게 행사 가격을 계속 낮추고 있습니다. 예를 들어, 이마트는 지난 달 20일 햇꽃게를 100g당 950원에 판매한다고 발표했으며, 이후 롯데마트는 이를 100g당 893원으로 낮췄습니다. 이후 롯데마트는 다시 가격을 871원, 850원으로 조정하였고, 이마트 또한 전 지점에서 가을 꽃게를 100g당 792원으로 판매하기로 하였습니다. 대형마트는 신선식품 강화 전략을 통해 이커머스의 공세에 대응하고 있습니다. 실제 식품, 특히 신선식품의 유통채널 선호도는 오프라인 매장이 여전히 높다는 분석이 있습니다. 대형마트는 사전에 대량으로 물량을 계약하거나 산지 다변화를 통해 최저가에 신선식품을 제공하고 있습니다. 이러한 이유로 대형마트는 신선식품 부문에서 소비자들을 오프라인 매장으로 끌어들이기 위한 전략적인 가격 경쟁을 펼치고 있습니다.

  • 2-2. 신선식품의 소비자 선호도

  • 소비자들의 신선식품 선호는 여전히 오프라인 매장에서 더 높습니다. 이마트의 7~8월 주요 신선식품 매출이 전년 동월 대비 대부분 상승하였던 점도 이를 뒷받침합니다. 특정 품목별로 보면, 배는 66%, 사과는 27%, 국산 멜론은 18%, 자두는 169%, 복숭아는 10%, 수박은 3%의 매출 증가율을 보였습니다. 이는 소비자들이 신선식품을 직접 눈으로 확인하고 구입하고자 하는 경향을 나타내며, 대형마트가 신선식품에 대한 마케팅을 강화하고 있음을 시사합니다. 한 업계 관계자는 신선식품 부문에서 고객의 선호도는 이커머스보다 대형마트에 유리하다고 언급하면서, 대형마트가 신선식품을 제공하는 산지 네트워크와 물류망, 콜드체인 시스템이 이커머스보다 잘 구축되어 있다고 설명했습니다. 그러나 최저가 할인행사가 전체 이익을 끌어올릴 것이라는 기대감은 낮고, 이러한 행사는 고객을 매장으로 끌어들이는 마중물 역할로 여겨지고 있습니다.

3. 신선식품 최저가 경쟁 현황

  • 3-1. 햇꽃게 가격 변화

  • 대형마트들은 햇꽃게 가격을 지속적으로 인하하고 있습니다. 이마트는 지난 20일 햇꽃게를 100g당 950원에 판매하기 시작하였으며, 롯데마트는 이마트보다 저렴한 100g당 893원으로 시작하여 가격을 계속 낮추어 30일에는 850원으로 판매하였습니다. 현재 이마트는 5일까지 전 지점에서 가을 꽃게를 100g당 792원으로 판매하고 있으며, 이는 롯데마트의 최저가 경쟁에 대응한 결과입니다.

  • 3-2. 이마트와 롯데마트의 가격 경쟁

  • 최근 대형마트들 간의 최저가 경쟁은 신선식품, 특히 과일과 채소를 대상으로 활발히 진행되고 있습니다. 이마트는 지난 6월에 '과일데이'를 통해 수박, 참외, 토마토 등 신선식품을 최대 30% 할인하여 판매하며, 롯데마트는 같은 기간 동안 신선식품 할인 행사를 진행하였습니다. 이커머스 시장의 위협에 대응하기 위해 대형마트들은 신선식품 부문에서 소비자의 선호도를 활용하고 있으며, 이로 인해 지난 7~8월 주요 신선식품의 매출 또한 전년 대비 대부분 상승한 것으로 나타났습니다.

4. 신선식품 매출 변화 분석

  • 4-1. 주요 신선식품 매출 증가

  • 최근 대형마트의 신선식품 매출이 전년 동월 대비 상승세를 보이고 있습니다. 이마트의 경우 7~8월 주요 신선식품 매출이 증가하였으며, 특히 제철 과일인 배의 매출은 66% 증가하였고, 사과는 27%, 국산 멜론은 18%, 자두는 169%, 복숭아는 10%, 수박도 3% 증가했습니다. 이러한 매출 증가는 대형마트가 신선식품을 중심으로 가격 경쟁을 통해 소비자 유입을 늘리고 있다는 것을 보여줍니다.

  • 4-2. 소비자 구매 패턴 변화

  • 대형마트가 신선식품 분야에서 최저가 경쟁을 벌이는 목적은 이커머스의 위협에 대응하기 위함이며, 오프라인 매장에 대한 소비자 선호가 여전히 높은 상황입니다. 소비자들은 신선식품을 직접 보고 고르기를 원하며, 이러한 선호도는 대형마트의 경쟁력으로 작용하고 있습니다. 예를 들어, 최근 이마트와 롯데마트가 가을 햇꽃게 행사에서 가격을 지속적으로 낮추면서 소비자들의 발길을 끌어모으고 있습니다. 이마트는 꽃게를 100g당 950원에서 시작해 최종적으로 792원까지 가격을 인하하며, 롯데마트는 893원에서 시작해 850원으로 낮추며 경쟁하고 있습니다. 이러한 가격 경쟁은 소비자들에게 신선식품 구매 시 오프라인 매장을 선호하게 만드는 요인으로 작용하고 있습니다.

5. 대형마트의 마케팅 전략

  • 5-1. 산지 네트워크와 물류 시스템

  • 대형마트가 신선식품을 중심으로 최저가 경쟁에 나서고 있는 배경은 이커머스의 공세에 대응하기 위한 전략으로 분석됩니다. 오프라인 유통의 강점인 신선식품을 강화하여 소비자를 끌어모으겠다는 의도가 깔려있습니다. 예를 들어, 이마트는 지난 7~8월간 주요 신선식품의 매출이 전년 동월 대비 대부분 상승했으며, 제철 과일의 판매는 다음과 같은 변화가 있었습니다: 배(66%), 사과(27%), 국산 멜론(18%), 자두(169%), 복숭아(10%), 수박(3%)의 상승세를 보였습니다. 이러한 변화는 대형마트가 산지 네트워크와 물류망을 통해 최저가에 신선식품을 제공할 수 있게 하는 기반이 되고 있습니다. 산지 다변화, 계약 등을 통해 신선식품을 적시에 공급하고, 잘 구축된 물류망을 활용하여 소비자에게 신선한 상품을 적시 제공하고자 합니다.

  • 5-2. 초박리다매 전략의 효과

  • 최근의 대형마트 최저가 경쟁은 초박리다매 전략을 통해 고객을 유치하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이마트는 '과일데이'라는 행사로 수박, 참외, 토마토, 체리, 키위, 바나나를 최대 30% 할인 판매하고 있습니다. 롯데마트는 2단계 할인 행사로 신선식품을 공급했으며, 특히 가을 햇꽃게의 가격을 지속적으로 낮추었던 점이 주목됩니다. 이마트는 지난 20일 햇꽃게를 100g당 950원으로 판매하기 시작하였고, 롯데마트는 가격을 100g당 893원부터 시작하여 점차 850원까지 낮추었습니다. 이러한 가격 경쟁은 오프라인 매장에서 소비자들이 직접 보고 선택할 수 있는 경험을 중시하는 소비자 경향이 있기 때문입니다. 그러나, 최저가 할인 행사로 인해 전체 이익을 높이기보다는 고객 유입에 중점을 두고 있으며, 아직 신선식품의 소비자 선호도가 오프라인에 높은 상황입니다. 이런 전략은 마진이 적더라도 다른 상품의 구매를 유도하는 효과가 더 크다는 분석도 있습니다.

결론

  • 리포트는 대형마트의 최저가 경쟁이 신선식품 부문에서의 소비자 선호를 활용하여 이커머스의 위협에 효과적으로 대응하고 있는 전략임을 강조합니다. 이마트와 롯데마트는 다양한 할인 행사를 통해 고객 유입을 유도하며 신선식품 매출의 상승을 달성하고 있습니다. 하지만 이러한 경쟁이 전체 이익을 증가시키지는 않으며, 단기적인 고객 유도에 중점을 두고 있다고 판단됩니다. 배, 사과, 멜론 등 주요 신선식품 판매가 상승세를 보이지만, 앞으로는 단순한 가격 경쟁을 넘어 소비자 구매 패턴의 변화에 적절히 대응하는 지속 가능한 전략이 필요합니다. 대형마트는 오프라인 경험의 강점을 살려 마진이 적더라도, 다른 상품 구매를 유도할 수 있는 체계적인 시스템 구축이 중요할 것입니다.

용어집

  • 이마트 [회사]: 이마트는 한국의 대형 마트 체인으로, 신선식품 부문에서 강력한 시장 점유율을 보이고 있습니다. 최근 최저가 경쟁에서 주요한 역할을 하며, 다양한 할인 행사로 소비자 유치를 목표로 하고 있습니다.
  • 롯데마트 [회사]: 롯데마트는 한국의 또 다른 대형 마트 체인으로, 신선식품을 중심으로 한 가격 경쟁에서 이마트와 치열하게 경쟁하고 있습니다. 고객 유입을 위한 다양한 마케팅 전략을 개발하고 있습니다.

출처 문서