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백화점과 대학가 맛집: 공존의 성공

일반 리포트 2024년 10월 29일
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목차

  1. 요약
  2. 대학가 맛집 유치의 배경
  3. 현대백화점의 대학가 맛집 유치 사례
  4. 롯데백화점의 대학가 맛집 유치 사례
  5. 신세계백화점의 대학가 맛집 유치 사례
  6. 대학가 맛집 유치의 경제적 영향
  7. 결론

1. 요약

  • 이 리포트는 현대백화점, 롯데백화점, 그리고 신세계백화점이 대학가 인기 맛집을 유치하여 고객 유입 전략으로 활용하는 방법을 분석합니다. 젊은 층의 미식 트렌드를 공략함으로써, 이들 백화점은 고객 체류 시간을 늘리고 식음료 매출을 증대시키고 있습니다. 현대백화점 미아점과 롯데백화점 수원점, 신세계백화점 대전점의 사례를 통해, 각 백화점이 어떻게 지역 대학가의 인기 브랜드를 입점시켜 고객에게 익숙한 방문지를 제공하고 있는지 살펴봅니다. 이러한 전략은 기존 명품 매출 성장의 둔화를 보완하며 백화점의 전반적인 매출을 견인하는 데 효과적임을 보여줍니다.

2. 대학가 맛집 유치의 배경

  • 2-1. 젊은 층 미식 트렌드

  • 대형 백화점들이 대학가의 인기 맛집을 유치하는 이유는 젊은 층의 미식 트렌드를 공략하기 위해서입니다. 이를 통해 현대백화점은 미아점 지하 1층 식품관에 총 12개의 식음료 브랜드를 입점시켜, 그중 5곳은 지역 대학가의 맛집입니다. 입점된 매장으로는 한술식당(고려대), 띵라면(성신여대), 정돈(성균관대), 악어떡볶이(한양대), 하우스파티 쉐리(동국대)가 있으며, 이는 각각 고객들 사이에서 높은 인기를 끌고 있습니다. 백화점들은 이러한 브랜드를 통해 20대 초중반 고객들의 까다로운 입맛에 맞춘 식당을 유치하여, 고객 유입의 기회를 증대시키는 전략을 채택하고 있습니다.

  • 2-2. 고객 체류 시간 증가 전략

  • 대학가 맛집 유치는 고객 체류 시간 증가 전략의 일환으로도 볼 수 있습니다. 현대백화점은 고객이 점포 내에서 더 오랜 시간을 보낼 수 있도록 유도하기 위해 식음료 매장을 강화하고 있습니다. 최근 현대백화점의 식음료 매출 성장률은 13%에 달하며, 명품 매출 성장률이 5.8%로 하락한 것과는 대조적입니다. 롯데백화점과 신세계백화점 역시 같은 전략을 채택하여 지역 대학 맛집을 성공적으로 유치하고 있으며, 이는 고객에게 더욱 다양한 선택지를 제공하여 장기적으로 고객 체류 시간을 늘리는 데 기여하고 있습니다. 이러한 변화는 코로나19 팬데믹 이후 보복 소비가 가속화되는 가운데, 명품 성장 둔화에 대한 해법으로 주목받고 있습니다.

3. 현대백화점의 대학가 맛집 유치 사례

  • 3-1. 미아점 식품관의 변화

  • 현대백화점 미아점의 지하 1층 식품관은 최근 변화를 겪었습니다. 총 12개의 식음료 브랜드를 새로 입점시키며, 그중 5곳은 대학가에서 유명한 맛집입니다. 이 식품관은 인근 대학가의 인기 식당들을 대거 유치하여 고객 체류 시간을 늘리기 위한 전략으로 재단장되었습니다. 특히, 고려대 인근의 덮밥 브랜드인 한술식당과 성신여대의 수제 라면 브랜드 띵라면이 입점하여 각 브랜드의 백화점 입점 1호 매장으로 자리 잡았습니다.

  • 3-2. 입점한 대학 맛집 목록

  • 현대백화점 미아점의 식품관에 입점한 대학 맛집 목록은 다음과 같습니다. 1. 한술식당 (고려대학교) 2. 띵라면 (성신여대) 3. 정돈 (성균관대) 4. 악어떡볶이 (한양대) 5. 하우스파티쉐리 (동국대) 이와 같이 대학가 인기 맛집들이 백화점에 입점함으로써, 고객들에게 친숙한 브랜드를 제공하고 식음료 매출을 증대시키고자 하는 목표를 가지고 있습니다.

4. 롯데백화점의 대학가 맛집 유치 사례

  • 4-1. 수원점 다이닝 에비뉴 소개

  • 롯데백화점은 최근 수원점의 복합쇼핑몰 '타임빌라스'를 재단장하면서 2024년 4월 상권 최대의 프리미엄 푸드홀인 '다이닝 에비뉴'를 공개하였습니다. 다이닝 에비뉴는 대학로 맛집인 '마츠노하나'와 경희대 맛집인 '시키카츠'를 입점시켜, 젊은 고객층을 유치하는 데 주력하고 있습니다. 이는 고객 체류 시간을 늘리기 위한 전략이기도 하며, 롯데백화점은 해당 맛집들을 통해 대학가의 인기 식당을 선보이고 있습니다.

  • 4-2. 다양한 대학 맛집 입점 현황

  • 롯데백화점과 현대백화점, 신세계백화점은 대학가 인기 맛집을 유치하는 데 적극적입니다. 현대백화점 미아점 식품관에는 총 12개의 식음료 브랜드 중 5곳이 대학 맛집으로, 이는 고려대의 '한술식당', 성신여대의 '띵라면', 성균관대의 '정돈', 한양대의 '악어떡볶이', 동국대의 '하우스파티 쉐리'를 포함합니다. 또한, 신세계백화점은 대전점에 대학로 맛집 '호호식당'을 입점시키며 젊은 층의 미식 트렌드에 부응하고 있습니다.

5. 신세계백화점의 대학가 맛집 유치 사례

  • 5-1. 이화여대 및 서울대 맛집 유치

  • 신세계백화점은 지난해 11월, 대전점 지하 푸드홀에 대학로에서 인기 있는 일본 가정식 맛집인 호호식당을 입점시켰습니다. 이는 신세계백화점의 6번째 직영점으로, 대학가에서 유명한 식당이 젊은 층의 미식 트렌드를 반영하는 사례로 주목받고 있습니다. 대학가 맛집의 유치는 고객 체류 시간을 늘리고, 백화점의 고객 유입을 기대하는 전략으로 진행되고 있습니다.

  • 5-2. 지하 푸드홀에서의 변화

  • 신세계백화점은 전반적인 고객 체류 시간을 확보하고자 지하 식품관을 전면 재단장했습니다. 이 과정에서 인근 대학가의 유명 식당들을 대거 입점시키며, 고객들은 다양한 맛집을 한 곳에서 경험할 수 있게 되었습니다. 이러한 변화는 백화점의 식음료 매출 성장에 도움이 되고 있으며, 팬데믹 이후 고객의 보복 소비 경향을 긍정적으로 반영하고 있습니다.

6. 대학가 맛집 유치의 경제적 영향

  • 6-1. 식음료 매출 성장률

  • 최근 대형 백화점들은 대학가의 인기 맛집들을 유치하며 식음료 매출의 성장을 도모하고 있습니다. 현대백화점은 팬데믹 기간 동안 보복 소비로 인해 40%에 가까운 명품 매출 성장률을 기록했으나 2년 만에 한 자릿수로 감소하였습니다. 반면, 식음료 매출 성장률은 명품 매출 성장률을 웃도는 성과를 보이며 지속적인 성장을 이루고 있습니다. 현대백화점 미아점의 경우, 식품관을 전면 재단장하며 총 12개의 식음료 브랜드 중 5곳이 대학 맛집으로 구성되었습니다. 이러한 변화는 고객 체류 시간을 확보하면서 식음료 매출을 늘리는 전략으로 작용하고 있습니다.

  • 6-2. 명품 매출 성장률 대비 변화

  • 대학가 맛집 유치는 명품 매출 성장률 둔화 문제를 해결하기 위한 하나의 방법으로 여겨지고 있습니다. 백화점 업계는 고객 체류 시간을 늘리기 위한 다양한 전략을 구사하고 있으며, 그 일환으로 인기 있는 대학가 맛집의 입점을 적극적으로 시도하고 있습니다. 롯데백화점과 신세계백화점 또한 최신 트렌드에 맞는 맛집을 지역 점포에 입점시켜 고객 유치를 시도하고 있으며, 이로 인해 명품 매출 성장률이 둔화된 가운데, 식음료 매출의 성장은 더욱 부각되고 있습니다.

결론

  • 대학가 맛집을 통한 고객 유치 전략은 백화점 산업의 새로운 성공 방정식으로 자리 잡고 있습니다. 현대백화점, 롯데백화점, 신세계백화점은 각 지역의 대학가 인기 맛집들을 식품관에 입점시킴으로써 고객의 체류 시간 증가와 식음료 매출 상승을 이끌어내고 있습니다. 이는 특히 젊은 고객층으로 하여금 백화점 방문을 유도하여 명품 소비 감소를 보완하는 중요한 전략적 요소로 작용합니다. 대학가 맛집들은 프랜차이즈보다 높은 희소성과 문화적 가치를 제공하여 백화점 고객 경험을 강화하는 동시에, 장기적으로 백화점 산업의 혁신과 발전에 기여할 것입니다. 앞으로 이러한 트렌드는 더욱 확대될 가능성이 있으며, 다양한 소비자 취향을 반영한 맞춤형 경험을 제공함으로써 실제 매출 및 고객 충성도의 증가로 이어질 것입니다.

용어집

  • 대학가 맛집 [식음료]: 대학가 주변의 인기 식당으로, 학생을 비롯한 젊은 세대 사이에서 검증된 맛집들입니다. 이들은 백화점의 식품관에 입점하여 고객 유입과 체류 시간을 증가시키는 데 기여하고 있습니다.
  • 현대백화점 [기업]: 한국의 주요 백화점 중 하나로, 최근 식품관에 대학가 맛집을 유치하여 고객 체류 시간을 늘리고 있습니다.
  • 롯데백화점 [기업]: 백화점 업계의 선두주자로, 대학가 맛집을 지역 점포에 유치하여 고객 유입을 증가시키고 있습니다.
  • 신세계백화점 [기업]: 백화점 업계에서 대학가 맛집을 지속적으로 유치하고 있으며, 이는 고객 체류 시간 증가와 매출 증가로 이어지고 있습니다.

출처 문서