흑백요리사: 기업 성공의 비결

1. 요약

• 리포트는 '흑백요리사'라는 인기 요리 경연 프로그램이 CU와 마켓컬리 같이 관련 기업들에게 상업적 성공을 이끈 사례를 분석합니다. '흑백요리사'는 백종원 대표와 여러 셰프들이 출연하며 대중의 인기를 얻고 있습니다. 이 프로그램의 인기로 CU는 밤 티라미수 제품 매출이 급증하는 성과를 보였고, 마켓컬리는 최현석 셰프와의 협력을 통해 가정간편식 제품 매출이 증가했습니다. 또한, 최강록 출연자는 요리책 '최강록의 요리 노트'의 판매 증대로 영향력을 확대했습니다. 각 기업의 협력 사례는 프로그램의 영향력을 입증하는 것이며, 이는 대중문화와 소비자 행동에 끼친 영향을 반영합니다.

2. 흑백요리사 프로그램 개요

• 2-1. 프로그램 소개

• '흑백요리사'는 인기 요리 경연 프로그램으로, 백종원 더본코리아 대표와 여러 셰프들이 출연하여 요리 대결을 펼치는 형식으로 진행됩니다. 이 프로그램은 대중에게 큰 인기를 끌고 있으며, 그로 인해 관련 기업들과 상품들이 상업적 성공을 경험하고 있습니다.

• 2-2. 출연자 및 콘텐츠

• 프로그램 출연자들은 각자의 유튜브 채널을 운영하며, 다양한 콘텐츠를 생산하고 있습니다. 백종원 대표의 채널에는 다른 출연자들이 함께 등장하며, 그 뒷이야기를 나누는 콘텐츠도 포함되어 있습니다. 더불어, 출연자들이 운영 중인 식당을 방문하는 콘텐츠와, 출연자의 유명 대사를 편집한 쇼츠 등 많은 종류의 콘텐츠가 새롭게 제작되고 있습니다. 또한, 프로그램의 인기에 맞춘 기업들의 마케팅도 활발히 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 편의점 CU는 '흑백요리사' 제8회에서 한 출연자가 만든 '밤 티라미수' 디저트를 출시하는 방안을 검토 중입니다. 또한, 식당 예약 플랫폼인 캐치테이블은 프로그램과 관련된 출연자들의 식당을 모아 예약 서비스를 제공하는 새로운 탭을 추가했습니다.

3. 기업별 협업 및 마케팅 사례

• 3-1. CU의 협력 및 마케팅 전략

• 넷플릭스 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’의 인기에 힘입어 편의점 CU는 큰 상업적 효과를 보고 있습니다. CU는 촬영 세트장에 자체 브랜드(PB) 상품을 노출시켜 매출 증가를 이끌어냈습니다. 2024년 10월 2일 방송된 흑백요리사 8회에서 출연자 ‘나폴리 맛피아’가 만든 ‘밤 티라미수’ 관련 제품의 매출이 하루 만에 최대 57.5% 치솟았다는 데이터를 기록했습니다. 방송 이후 초코비스킷 매출은 57.5%, 맛밤 매출은 49.7%, 라떼 매출은 34.0% 증가했습니다. 이러한 매출 증가는 방송이 공개된 후 하루도 되지 않아 나타났으며, CU 관계자는 매출 증가폭이 유의미하게 커서 직원들이 놀라고 있다고 전했습니다. CU는 밤 티라미수를 제품화할 계획을 세우고 있으며, 연세우유 마롱생크림빵도 재출시를 검토 중입니다. 또한, CU는 프로그램 제작사와 협력하여 촬영 세트장에 편의점 매장을 재현하여 시청자에게 친숙한 환경을 제공했습니다.

• 3-2. 마켓컬리와의 협력

• 신선식품 전문 e커머스 기업 마켓컬리도 흑백요리사의 인기를 통해 매출 증가를 경험하고 있습니다. 컬리는 인기 출연자인 최현석 셰프의 이름을 건 가정간편식(HMR) 제품군에서 방송 후 일평균 매출이 32.4% 증가했다고 밝혔습니다. 방송 전에도 이 제품들은 이미 인기가 있던 터라, 방송 이후 일부 메뉴들은 품절 사태를 겪기도 했습니다. 다른 출연자인 김도윤 셰프의 생들기름면과 매콤 고사리 비빔면은 방송 후 매출이 71.3% 급증했습니다. 컬리는 이러한 인기 제품들을 할인판매하는 ‘셰프의 레시피’ 기획전을 통해 소비자들에게 다양한 선택지를 제공하고 있습니다.

4. 상품 매출 증가 사례

• 4-1. 밤 티라미수 매출 폭증

• 넷플릭스 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’의 인기에 힘입어 CU에서 판매하는 ‘밤 티라미수’ 관련 제품의 매출이 폭발적으로 증가하였습니다. 흑백요리사 8회 방송 후, 출연자 ‘나폴리 맛피아’가 만든 밤 티라미수가 대결에서 1위를 차지하자, CU에 따르면 해당 제품의 매출이 방송 하루 만에 최대 57.5% 상승하였습니다. 밤 티라미수는 CU의 PB 상품인 ‘연세우유 마롱생크림빵’, ‘HEYROO맛밤득템’, 초코비스킷인 오리온 ‘다이제’, 이디야 ‘토피넛 라떼’ 등의 제품으로 조리되었습니다. 방송 공개 이후, 밤 티라미수에 사용된 초코비스킷의 매출은 전일 대비 57.5% 증가했으며, 맛밤의 매출도 49.7%, 라떼는 34.0% 상승하는 등 매출이 급증하였습니다. CU 관계자는 매출 증가 파악을 통해 밤 티라미수를 제품화할 계획을 세우고 있으며, 연세우유 마롱생크림빵도 재출시할 방침입니다.

• 4-2. 관련 HMR 제품의 매출 증가

• CU와 함께 협업 중인 마켓컬리 역시 흑백요리사 프로그램의 인기에 힘입어 판매량이 크게 증가하였습니다. 최현석 셰프의 이름을 건 스테이크, 파스타 등의 가정간편식(HMR) 제품은 방송 이후 마켓컬리에서 일평균 매출이 32.4% 증가하였습니다. 이 제품은 방송 전에도 인기가 있었으나 방송 이후 봉골레 등 일부 메뉴는 품절 상태에 이르렀습니다. 또 다른 출연자인 김도윤 셰프의 생들기름면과 매콤 고사리 비빔면 등의 매출도 방송 후 71.3% 증가하였습니다. 마켓컬리는 이와 관련된 기획전을 진행 중이며, 유명 셰프들의 이름을 내건 가정간편식 제품을 할인 판매하고 있습니다.

5. 도서 및 출연자의 기여도

• 5-1. 최강록의 요리책 판매 증가

• 출연자 중 한 명인 요리 유튜버 최강록 씨의 요리책 '최강록의 요리 노트'가 큰 인기를 끌고 있습니다. 이 책은 방송 방영 후 요리 분야에서 판매 1위를 기록하였으며, 방영 전주에는 약 100부의 판매량을 기록한 반면, 방영 이후에는 2천 부 가까이 판매되는 성과를 보였습니다. 이는 프로그램의 인기가 책의 판매에 긍정적인 영향을 미쳤음을 보여줍니다.

• 5-2. 출연자들의 영향력 분석

• 프로그램 '흑백요리사'에 출연한 요리사들은 각자 유튜브 채널을 운영하며, 다양한 콘텐츠를 생산하고 있습니다. 백종원 더본코리아 대표와 함께 출연한 셰프들은 자신들의 채널에서 프로그램의 뒷이야기를 나누며, 이를 통해 프로그램에 대한 관심을 더욱 높이고 있습니다. 또한, 출연자들은 운영 중인 식당 방문기나 출연자의 대사를 편집한 쇼츠 같은 콘텐츠를 통해 지속적으로 자신의 영향력을 확대하고 있습니다. 이와 같은 활동은 프로그램의 인기와 맞물려 관련 기업들의 마케팅에도 큰 영향을 주고 있으며, 예를 들어 편의점 CU는 출연자가 만든 디저트 '밤 티라미수' 출시를 검토하고 있습니다.

6. 결론

• 리포트에서는 '흑백요리사' 프로그램의 인기가 CU, 마켓컬리 등의 기업에 미친 긍정적인 영향을 분석했습니다. CU는 밤 티라미수를 통한 상업적 성공을 거두었으며, 마켓컬리는 HMR 상품으로 매출이 급증했습니다. 또한, 최강록 출연자의 요리책 성공은 출연자들의 사회적 영향력을 보여줍니다. 이 같은 사례는 대중문화가 소비자 행동에 미치는 영향력을 입증하며, 비슷한 협력 모델 개발에 귀중한 자료가 될 것입니다. 다만, 이러한 성공은 단기적일 수 있다는 한계가 있으며, 지속 가능한 성과를 위해 꾸준한 제품 혁신과 마케팅 전략이 필요합니다. 향후 유사 프로그램들을 통한 소비자 행동 변화 연구가 더욱 활발히 진행될 것으로 기대됩니다.

7. 용어집

• 7-1. 흑백요리사 [프로그램]

• 넷플릭스 요리 경연 프로그램으로, 출연자들의 요리 실력과 이야기를 통해 대중에게 큰 인기를 끌고 있다. 이는 기업의 마케팅 전략과 관련 상품의 성공에 큰 기여를 하였다.

• 7-2. CU [회사]

• 편의점 브랜드로, 흑백요리사 프로그램과 협업하여 관련 상품의 매출 증진에 성공하였다. 밤 티라미수 등을 통한 상품화 전략에서 큰 성과를 거두었다.

• 7-3. 마켓컬리 [회사]

• 온라인 식품 쇼핑몰로, 흑백요리사 출연자와의 협력을 통해 가정간편식(HMR) 제품의 매출 증대를 이루었다. 최현석 쵸이닷 셰프 등의 이름을 건 상품이 인기를 끌었다.

• 7-4. 최강록 [인물]

• 흑백요리사 출연자 중 한 명이자 요리 유튜버로, 프로그램의 인기와 함께 요리책 판매에서 성공을 거두었다.

8. 출처 문서

• '흑백요리사' 열풍…등장 메뉴, 출연자들 식당, 책까지 인기https://n.news.naver.com/mnews/article/055/0001194685
• 흑백요리사 인기에 웃는 CU·컬리···관련 상품 매출 폭증https://www.khan.co.kr/economy/economy-general/article/202410021525001
• 흑백요리사 인기에 웃는 CU·컬리···관련 상품 매출 폭증https://www.khan.co.kr/economy/market-trend/article/202410021525001