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베이커리 카페와 관련된 정부 정책 및 시장 동향, 다양한 디저트 혁신 열려

저널리스트 노트 2024년 10월 29일
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목차

  1. 도입부
  2. 정부의 가업승계지원제도와 베이커리 카페의 상속세 혜택 논란, 디저트 시장 확대 및 글로벌 확장 시도 등 다양한 관점을 조명

1. 도입부

  • 이 기사는 베이커리 카페 관련 정부 정책과 디저트 시장의 최근 동향에 대해 다루고 있다. 주어진 문서들을 통해 가업승계지원제도의 허점을 이용한 상속세 혜택 논란과 디저트 상품 개발 및 글로벌 확장 노력에 중점을 두어 기사를 구성하였다.

2. 정부의 가업승계지원제도와 베이커리 카페의 상속세 혜택 논란, 디저트 시장 확대 및 글로벌 확장 시도 등 다양한 관점을 조명

  • 한국 정부는 가업승계지원제도를 통해 상속세를 최대 600억 원까지 공제받을 수 있는 혜택을 제공하고 있다. 그러나 이 제도가 일부 초대형 베이커리 카페에 의해 악용되고 있다는 지적이 나왔다. 서울 및 경기 등 수도권의 대형 베이커리 카페들은 부동산 가치 상승과 잇따르는 상속세 감면 혜택을 목표로 운영되며, 이는 정책의 원래 취지와 어긋날 수 있다는 비판이 제기되고 있다.

  • 이에 따라, 정부는 가업승계지원제도의 실효성을 재점검해야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 특히, 일부 의원들은 제도 개선을 통해 조세 공정성을 강화할 것을 촉구하고 있다.

  • 한편, 디저트 시장은 다양한 신제품 출시와 글로벌 확장을 통해 빠른 성장을 보이고 있다. 피코크는 최근 비스킷, 냉동 베이커리 등 다양한 디저트를 선보이며 홈카페 시장에서의 입지를 강화하고 있다. 이외에도 SPC그룹의 파리바게뜨는 동남아 시장으로의 진출을 통해 글로벌 프랜차이즈의 입지를 넓히고 있다.

  • 국내외 카페와 베이커리 산업의 이러한 움직임은 음식과 라이프스타일의 변화, 정책적 제도로 인한 세금 혜택이 결합된 결과로, 새로운 소비자 트렌드를 형성하고 있다.

용어집

  • 가업승계지원제도 [정책]: 중소기업 상속시 최대 600억 원까지 상속세 공제를 받을 수 있는 제도. 베이커리 카페가 이를 통해 극심한 세금 혜택을 누릴 수 있는 경로로 제공되면서 정책의 악용 우려가 제기되고 있다. 제도의 취지는 상속세 부담 완화지만, 형평성 문제로 정부의 재검토 요구가 높아지고 있다.
  • 피코크 [브랜드]: 이마트의 프리미엄 PB 브랜드로, 최근 비스킷, 냉동 베이커리 등 다양한 디저트를 출시하며 홈카페 시장에서 소비자들의 관심을 끌고 있다. 글로벌 디저트를 직수입해 현지 맛을 구현하는 데 집중하고 있다.
  • SPC 파리바게뜨 [브랜드]: SPC그룹이 운영하는 베이커리 프랜차이즈로, 최근 동남아시아 3개국에 추가 진출하며 글로벌 사업 확장을 적극 추진 중이다. 마스터 프랜차이즈 계약을 통해 현지화 전략을 강화하고 있으며, 고급 베이커리를 중심으로 시장을 공략하고 있다.

출처 문서