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글로벌 히트: ‘흑백요리사’의 요리 전쟁

일반 리포트 2024년 10월 29일
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목차

  1. 요약
  2. ‘흑백요리사’ 프로그램 개요
  3. 프로그램의 흥행 배경
  4. 출연진과 심사위원 분석
  5. 문화적 영향 및 요식업계 반응
  6. LG전자의 제품 노출 효과
  7. 프로그램의 향후 전망
  8. 결론

1. 요약

  • 이 보고서는 넷플릭스의 오리지널 예능 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’의 글로벌 성공을 중심으로 그 영향력을 분석합니다. ‘흑백요리사’는 요리사 100명이 ‘흑수저’와 ‘백수저’ 팀으로 나뉘어 경쟁하는 서바이벌 형식으로, 백종원과 안성재와 같은 유명 셰프 심사위원들의 참여로 공정성을 확보했습니다. 해당 프로그램은 비영어권으로는 이례적으로 넷플릭스 글로벌 TV쇼 1위를 기록하며 특히 한국, 대만, 싱가포르 등의 여러 나라에서 톱10에 오른 성공을 거두었습니다. 이로써 프로그램의 독특한 포맷과 구성은 한국 요식업계에 긍정적인 영향을 미쳤으며, 출연 셰프들의 인지도와 식당 예약에 실질적 상승 효과를 미쳤습니다. 또한, LG전자의 S템 냉장고와의 협업으로 제품 홍보에도 크게 기여하며 전반적인 긍정적 반향을 불러일으켰습니다.

2. ‘흑백요리사’ 프로그램 개요

  • 2-1. 프로그램의 기본 컨셉

  • ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’은 넷플릭스의 오리지널 예능 프로그램으로, 100명의 요리사가 두 개의 팀으로 나뉘어 경쟁하는 서바이벌 형식입니다. 팀은 각각 ‘흑수저’와 ‘백수저’로 구분되며, ‘흑수저’는 대한민국에서 미슐랭 스타나 유명 대회 입상 경험이 없는 재야의 고수들로, ‘백수저’는 스타 셰프들입니다. 이 구조는 시청자에게 흥미롭고 대립적인 구도를 제공합니다. 프로그램은 2023년 10월 17일 처음 방송되었고, 그 첫 주말 동안에 380만 시청 시간을 기록하며 큰 반향을 일으켰습니다.

  • 2-2. 출연자 및 심사위원 소개

  • 프로그램의 주요 심사위원으로는 백종원 더본코리아 대표와 안성재 모수 서울 셰프가 있습니다. 이들은 독특한 심사 방식을 통해 시청자에게 공정성을 주입하고 있으며, 두 사람의 심사 기준과 평가 방법이 프로그램의 큰 매력 중 하나로 작용하고 있습니다. 출연 셰프들 중에는 여경래, 최현석, 에드워드 리, 정지선, 오세득 등이 포함되어 있어 화려한 요리 실력과 다양한 개성을 강조합니다.

  • 2-3. 방송 기간 및 에피소드 수

  • ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’은 총 12부작으로 구성되어 있으며 매주 새로운 에피소드가 방영됩니다. 프로그램은 2023년 10월 17일에 시작되어 지속적인 호응을 얻고 있으며, 초반 방송에서 큰 반향을 일으켰습니다.

3. 프로그램의 흥행 배경

  • 3-1. 비영어권 글로벌 1위 기록

  • ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’은 넷플릭스에서 2023년 9월 23일부터 29일 기준으로 글로벌 TV쇼 비영어 부문에서 2주 연속 1위에 오른 성과를 달성하였습니다. 이는 한국 넷플릭스가 처음 선보인 요리 서바이벌 프로그램으로, 한국, 대만, 싱가포르, 홍콩 등 총 4개국에서 1위를 기록하였으며, 총 28개국의 톱10에도 안착한 것으로 보고되었습니다. 이 프로그램은 백종원이 심사위원으로 참여하여 그의 요리 경연 프로그램에서의 성공적인 복귀를 보여주었습니다.

  • 3-2. 시청자 반응 및 화제성

  • 프로그램은 출연자들의 개성과 요리 대결을 통해 큰 화제를 모았습니다. 참가자 중 ‘나폴리 맛피아’의 권성준 셰프는 방송 후 자신의 경솔한 행동에 대해 사과하며 시청자와 소통하는 모습을 보였습니다. 이와 동시에 에드워드 리는 프로그램이 한국인들의 정직함을 보여주었다고 언급하며 촬영 중의 재미있는 에피소드를 공유했습니다. 이러한 출연자의 스토리와 반응은 시청자들에게 깊은 인상을 남겼던 것으로 평가됩니다.

  • 3-3. 프로그램의 독특한 형식과 구성

  • ‘흑백요리사’는 100명의 요리사들이 '흑수저'와 '백수저'의 대결을 통해 요리 계급 전쟁을 벌이는 독특한 형식을 채택하고 있습니다. 프로그램은 흑수저들이 유명 셰프들과의 대결을 통해 자신의 실력을 입증하는 구조로 되어 있으며, 이는 단순한 요리 경연을 넘어 출연자들의 드라마를 선보였습니다. 또한, 평가 방식에는 백종원과 미슐랭 3스타 셰프 안성재가 2인 체제로 심사하여, 흥미로운 요소를 추가하였습니다.

4. 출연진과 심사위원 분석

  • 4-1. 백종원과 안성재의 심사 방식

  • 넷플릭스 서바이벌 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에서 백종원은 프로그램의 심사위원으로 출연하고 있습니다. 프로그램의 심사 방식은 출연 셰프들이 제출한 요리를 평가하는 것으로, 백종원은 주로 요리의 맛과 독창성, 조리법의 퀄리티를 중점적으로 평가합니다. 백종원은 자신의 미각과 경험을 바탕으로 진지하고 진솔한 피드백을 제공하여, 출연자들이 발전할 수 있도록 도와줍니다. 안성재 셰프 역시 전문적인 시각에서 요리를 평가하며, 출연자들이 더욱 창의적인 요리를 선보일 수 있도록 격려하고 있습니다.

  • 4-2. 출연 셰프들의 배경과 역할

  • ‘흑백요리사’에는 다양한 배경을 가진 셰프들이 출연하고 있습니다. 이들은 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들과 유명 스타 셰프 ‘백수저’ 셰프들로 구성되어 있습니다. 각 출연자는 자신의 요리 스타일과 조리법을 통해 프로그램 내에서 개성을 나타내며, 심사위원들에 의해 평가됩니다. 특히, 정지선 셰프는 중국 음식인 ‘바쓰’를 응용하여 ‘시래기 바쓰 흑초 강정’을 선보여 큰 주목을 받았습니다. 이는 프로그램에서의 중요한 경쟁 요소가 되었습니다.

  • 4-3. 흑수저와 백수저의 경쟁 구조

  • 프로그램 내에서 ‘흑수저’ 셰프와 ‘백수저’ 셰프 간의 경쟁 구조는 주요한 흥미 요소 중 하나입니다. ‘흑수저’ 셰프들은 상대적으로 알려지지 않은 고수들로, 전통적인 한국 요리를 현대적으로 해석하여 요리를 선보입니다. 반면에 ‘백수저’ 셰프들은 유명한 경력을 가진 요리사들로, 그들의 요리는 고급스러움과 세련됨의 대명사로 여겨집니다. 이러한 두 그룹 간의 경쟁은 시청자들에게 색다른 재미를 제공하며, 각 셰프의 특성과 요리 철학을 통해 많은 대립과 협력이 이루어집니다.

5. 문화적 영향 및 요식업계 반응

  • 5-1. 한국 요식업계에 미친 영향

  • ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’ 프로그램은 비영어권에서 1위를 기록하며 한국 요리 예능의 새로운 가능성을 보여주었습니다. 이 프로그램의 성공은 한국 요식업계에 긍정적인 영향을 미쳤으며, 프로그램 이후 출연 셰프들의 식당 예약이 증가했습니다. 예를 들어, 출연 셰프 권성준 씨는 프로그램에서 우승을 차지하고 나서 예약이 급증하였다고 보도되었습니다.

  • 5-2. 출연 셰프들의 식당 예약 현황

  • 프로그램에 출연한 셰프들 중 하나인 권성준 셰프는 '흑백요리사'에서의 우승 이후, 그의 식당 예약이 급증하였다는 보도가 있었습니다. 이는 프로그램의 인기가 요식업계에 직접적인 경제적 영향을 미치고 있음을 나타냅니다. 추가로, 타 출연 셰프들의 업장도 프로그램 방영 이후 긍정적인 반응을 보였다고 전해집니다.

  • 5-3. 프로그램과의 협업 상품 출시

  • 프로그램에 출연한 셰프 권성준 씨는 CU와 협업하여 ‘밤 티라미수 컵’을 출시했습니다. 이 제품은 8일부터 10일까지 포켓CU에서 사전 예약 판매를 진행하였으며, 12일부터는 전국 CU 편의점에서 구매할 수 있게 되었습니다. 이러한 협업 상품은 ‘흑백요리사’ 프로그램에서 선보인 요리들을 통해 소비자에게 다가갈 수 있는 기회를 만들었습니다. CU는 추가 상품 출시 계획을 세우고 있으며, 중·장기적인 협업을 통해 상품 경쟁력을 높일 계획입니다.

6. LG전자의 제품 노출 효과

  • 6-1. LG 디오스 오브제컬렉션 스템 냉장고의 등장

  • 넷플릭스의 요리 경연 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에서 LG전자의 신제품 ‘LG 디오스 오브제컬렉션 스템 얼음정수 냉장고’가 등장하였습니다. 이 냉장고는 요리사들이 요리 대결 주재료를 확인하기 위해 직접 열어보는 장면에서 주목을 받았습니다. 특히, 3화에서 흑수저와 백수저가 맞붙는 1:1 대결의 세트장에 20대의 LG 냉장고가 줄지어 서 있는 모습은 강렬한 시각적 인상을 남겼습니다.

  • 6-2. 프로그램 내 조리 기구의 역할

  • 프로그램에서는 LG 디오스 오브제컬렉션 스템 냉장고 외에도 다양한 조리 기능을 갖춘 ‘디오스 오브제컬렉션 광파오븐’이 16대 제공되었습니다. 이 프로그램은 요리사들이 요리를 하는 과정이 중심이기 때문에 이러한 조리 기구들이 등장할 기회는 제한적이지만, 요리 대결의 중요한 요소로 작용하였습니다.

  • 6-3. 소비자 반응 및 관심

  • 시청자들은 LG 디오스 오브제컬렉션 스템 냉장고의 외형과 기능 등 다양한 점에 대해 높은 관심을 보였습니다. 특히, 직수형 냉장고로 물통 세척의 번거로움이 없고, 자동 살균 기능이 있다는 점은 소비자에게 긍정적인 인식을 남겼습니다. LG전자는 이 프로그램을 통해 소비자와 교감할 수 있는 이미지를 구축하며, 프로그램의 성공과 함께 자사 제품에 대한 관심도 함께 높아졌습니다.

7. 프로그램의 향후 전망

  • 7-1. 시즌 2 제작 확정 소식

  • 넷플릭스 오리지널 시리즈 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’의 PD들이 시즌 2 제작을 확정 지었다. 김학민 PD는 시즌1에 총력을 기울였으며, ‘이제 제로베이스로 시작해서 새롭게 만들어야 한다’고 언급하였다. 또한, 제작진은 시청자들의 피드백을 수렴하여 더욱 개선된 프로그램을 만들겠다고 강조하였다.

  • 7-2. 글로벌 K-예능의 발전 가능성

  • ‘흑백요리사’는 공개 직후 3주 연속 넷플릭스 글로벌 톱10 TV쇼 비영어 부문 1위를 기록하였다. 이는 한국 요리 예능이 글로벌 시장에서도 큰 반향을 일으킬 수 있는 가능성을 보여준다. 김은지 PD는 프로그램에 대한 인기가 출연 셰프들의 예약률 증가로 이어졌다고 밝혔으며, 이는 예능 프로그램의 성공이 출연 인물들에게도 긍정적인 영향을 미친다는 것을 입증한다.

  • 7-3. 예능 산업에 미치는 장기적 영향

  • 넷플릭스의 ‘흑백요리사’와 같은 프로그램들은 한국 요식업계에 긍정적인 효과를 미치고 있다. 출연 셰프들의 인기 상승으로 인해 예약률이 급증하고, 다양한 협업 상품이 출시되는 등 변화를 겪고 있다. GS25의 경우, 넷플릭스와 협력하여 프로그램 출연 셰프들의 시그니처 메뉴를 상품화하는 작업을 진행 중이다. 이는 예능 산업의 성장이 다른 산업과의 협업으로 이어지는 긍정적인 사례로 평가될 수 있다.

결론

  • ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’은 넷플릭스에서 기록적인 성공을 거두며, 한국 요리 예능의 글로벌 전망을 밝게 만들었습니다. 백종원과 안성재의 심사로 구성된 프로그램의 공정성과 창의적 포맷이 특히 큰 주목을 받았습니다. 출연 셰프들의 식당은 예약이 증가하고, CU와 협업한 상품 출시로 경제적 성과도 나타나고 있습니다. LG전자의 제품 또한 프로그램 내에서 효과적으로 노출되어 소비자 관심을 끌었습니다. 이러한 성공은 한국 요식업계에 긍정적 영향을 미치며, K-예능의 글로벌 확장을 촉진할 전망입니다. 다만, 다양한 문화적 요소의 반영이 지속적인 성공을 위해 필요하며, 앞으로의 시즌과 후속 프로덕션들이 이러한 부분을 개선할 필요성이 강조됩니다. 실질적으로, 프로그램에서 얻어진 다양한 교훈은 요식업계뿐 아니라 다른 산업 분야와의 협력 기회로 이어질 것으로 기대됩니다.

용어집

  • 흑백요리사 [예능 프로그램]: 넷플릭스에서 방송된 오리지널 서바이벌 예능 프로그램으로, 100명의 요리사가 참가하여 최고의 요리사를 선발하는 내용을 담고 있습니다. 흑수저와 백수저로 상징되는 계급 구조를 통해 참가자 간의 경쟁을 강조하며, 공정성과 창의성을 중시한 서바이벌 포맷으로 주목받고 있습니다.
  • 백종원 [인물]: 식당 프랜차이즈 대표이자 국민 요리 멘토로 불리는 유명 요리사. 흑백요리사에서 심사위원으로 출연하며 프로그램의 공정성과 평가의 권위를 높이는 데 기여했습니다.
  • 안성재 [인물]: 서울 ‘모수’ 레스토랑의 셰프로, 미쉐린 스타 셰프로 인정받은 인물. 흑백요리사의 심사위원으로 출연, 출연자들의 요리를 엄격하고 공정하게 평가하여 프로그램의 질을 높였습니다.
  • 넷플릭스 [기업]: 미국에 본사를 둔 글로벌 콘텐츠 스트리밍 플랫폼으로, 흑백요리사를 포함한 다양한 오리지널 콘텐츠를 제작 및 방영하여 전 세계적으로 큰 영향력을 행사하고 있습니다.

출처 문서