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GOOVER DAILY REPORT

2023년 올리브유 가격 인상 및 관련 이슈 분석 27.05.2024
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TABLE OF CONTENTS

  1. Introduction
  2. 올리브유 가격 인상의 배경
  3. 국내 식품기업들의 반응
  4. 국제 올리브유 가격 동향
  5. 기후플레이션의 현실화
  6. 외식업계에 미치는 영향
  7. Source Documents

1. Introduction

  • 본 리포트는 2023년 올리브유 가격 인상과 관련하여 주요 원인, 각 기업의 반응, 국제 시장 상황, 그리고 관련된 산업에 미친 영향을 다룹니다.

2. 올리브유 가격 인상의 배경

  • 2-1. 기후변화에 따른 작황 부진

  • 올리브유 가격 인상은 기후변화로 인한 작황 부진에 의해 주도되었습니다. 스페인, 그리스, 이탈리아, 포르투갈 등의 주요 올리브유 생산국들은 최근 몇 년간 가뭄을 포함한 극한 날씨를 경험하였습니다. 스페인의 경우, 연간 올리브유 생산량이 130만~150만 톤에 달했으나, 2022~2023년 수확기에는 기후 변화로 인한 심각한 가뭄으로 생산량이 66만 톤으로 감소했습니다. 이러한 자연재해로 인해 농작물 생산이 감소하고, '기후플레이션'이라는 용어가 현실화되면서 먹거리 물가가 상승하게 되었습니다.

  • 2-2. 스페인의 올리브유 생산량 감소

  • 스페인이 최대 올리브유 생산국으로서 그 생산량은 국제 올리브유 가격에 큰 영향을 미칩니다. 그러나 최근 몇 년간 지속된 기후 변화로 인해 스페인의 올리브유 생산량이 급감했습니다. 스페인의 연간 올리브유 생산량은 일반적으로 130만~150만 톤에 이르렀으나, 2022~2023년 수확기 동안 66만 톤으로 크게 감소되었습니다. 이는 국제 올리브유 가격을 급격히 상승시키는 주요 원인 중 하나로 작용하였습니다. 실제로 2023년 1분기 국제 올리브유 가격은 거래 톤당 1만88달러로, 전년도 같은 기간의 5926달러 대비 약 2배 가까이 상승하였습니다.

3. 국내 식품기업들의 반응

  • 3-1. CJ제일제당의 가격 인상

  • CJ제일제당은 2023년 이달 초 대형마트에서 판매하는 올리브유 제품 가격을 30% 이상 인상했습니다. 이 가격 인상은 국제 올리브유 가격 급등에 따른 것으로, 국제통화기금(IMF)에 따르면 올해 1분기 국제 올리브유 가격은 톤당 1만88달러로, 분기 기준으로 사상 처음으로 1만 달러를 돌파했습니다. 이는 지난해 1분기 톤당 5926달러와 비교했을 때 거의 두 배 가까이 오른 수치입니다.

  • 3-2. 샘표의 가격 인상

  • 샘표 또한 이달 초 대형마트에서 판매하는 올리브유 제품 가격을 30% 이상 인상했습니다. 이와 같은 가격 인상은 국제 올리브유 가격 상승으로 인한 것으로, 최대 생산국인 스페인의 기후 변화로 인해 올리브유 생산량이 급감했기 때문입니다. 스페인의 연간 올리브유 생산량은 130만에서 150만 톤에 달했으나, 지난 2년간의 가뭄으로 인해 2022-2023년 수확기 생산량은 66만 톤으로 줄었습니다.

  • 3-3. 사조해표의 가격 인상 예정

  • 사조해표는 오는 16일부터 올리브유 제품 가격을 평균 30% 인상할 예정입니다. 이번 가격 인상은 국제 올리브유 가격 급등으로 인한 것입니다. 스페인뿐만 아니라 그리스, 이탈리아, 포르투갈 등의 주요 올리브 생산국에서도 기후 변화로 인해 작황 부진을 겪고 있으며, 이는 전반적인 올리브유 가격 상승의 주요 원인으로 작용하고 있습니다.

  • 3-4. 동원F&B의 가격 인상

  • 동원F&B 역시 이달 중으로 올리브유 가격을 약 30% 올릴 예정입니다. 이번 가격 인상은 국제 올리브유 가격의 급등에 기인합니다. 기후 변화로 인한 자연재해 및 극한 날씨로 인해 여러 주요 올리브 생산국에서 생산량이 감소했으며, 이는 기후플레이션으로 이어졌습니다. 이러한 상황은 외식업계에도 큰 타격을 주고 있으며, BBQ와 같은 치킨 프랜차이즈는 올리브유 대신 절반씩 섞어 해바라기유를 사용하고 있습니다.

4. 국제 올리브유 가격 동향

  • 4-1. 1분기 국제 올리브유 가격

  • 2023년 1분기 동안 국제 올리브유 가격은 t당 1만88달러에 이르렀습니다. 이는 분기 기준으로 사상 처음으로 1만 달러를 돌파한 수치입니다. 지난해 1분기 가격인 t당 5926달러와 비교하면 2배 가까이 상승한 것입니다. 이러한 가격 상승은 주로 최대 생산국인 스페인의 기후 변화로 인한 생산량 감소에 기인합니다. 스페인의 연간 올리브유 생산량은 130만~150만t에 달하지만, 지난 2년간 가뭄으로 인해 2022~2023년 수확기에는 66만t으로 줄어들었습니다.

  • 4-2. IMF 자료에 따른 가격 분석

  • 국제통화기금(IMF) 자료에 따르면, 2023년 1분기 국제 올리브유 가격은 t당 1만88달러로 급등했습니다. 이는 기후 변화로 인한 자연재해와 극한 날씨가 주요 원인으로 작용하면서 최대 생산국인 스페인을 비롯해 그리스, 이탈리아, 포르투갈 등 주요 올리브 생산국에서 작황 부진이 발생했기 때문입니다. 이러한 '기후플레이션' (클라이밋플레이션·climateflation) 현상이 국제 올리브유 가격 급등의 주요 원인으로 지목되고 있습니다.

5. 기후플레이션의 현실화

  • 5-1. 기후변화로 인한 농작물 생산 감소

  • 최대 생산국인 스페인의 기후 변화는 올리브유 생산에 심각한 영향을 미쳤습니다. 예를 들어, 스페인의 연간 올리브유 생산량은 보통 130만에서 150만 톤에 달하지만, 지난 2년간의 가뭄으로 인해 2022~2023년 수확기에는 생산량이 66만 톤으로 감소했습니다. 또한, 그리스, 이탈리아, 포르투갈 등 주요 올리브 생산국에서도 기후변화로 인해 작황 부진을 겪고 있습니다. 이러한 변화는 전 세계적인 올리브유 가격 상승의 주요 원인 중 하나로 작용하고 있습니다.

  • 5-2. 기후플레이션이 미치는 영향

  • 기후변화로 인한 농작물 생산 감소는 '기후플레이션'을 초래하고 있습니다. 이는 농작물 생산비용 증가로 인해 식품 가격이 상승하는 현상을 뜻합니다. 2023년 기준으로 CJ제일제당과 샘표는 올리브유 가격을 각각 30% 이상 인상했으며, 사조해표와 동원F&B도 각각 30%의 인상을 계획하고 있습니다. 이는 국제 올리브유 가격이 t당 1만8달러로, 지난 1분기 만에 1만 달러를 돌파한 데 따른 것입니다. 이러한 가격 상승은 외식업계에도 큰 영향을 미치고 있습니다. 예를 들어, 치킨 프랜차이즈 BBQ는 100% 올리브유 사용을 포기하고 해바라기유와 섞어 사용하는 방식을 도입했습니다. 이 외에도 샐러드, 피자, 파스타 등을 제공하는 외식업체들은 올리브유 가격 급등에 따라 운영에 어려움을 겪고 있습니다.

6. 외식업계에 미치는 영향

  • 6-1. BBQ의 해바라기유 사용

  • 국제 올리브유 가격 상승의 영향을 받아, '100% 올리브유'를 사용하던 치킨 프랜차이즈 BBQ는 2022년 10월부터 올리브유 대신 가격이 더 저렴한 해바라기유를 절반씩 섞어 사용하기 시작했습니다. 이는 올리브유 가격 상승으로 인한 비용 증가를 줄이기 위한 조치로, 올리브유와 해바라기유 혼용이 진행되었습니다.

  • 6-2. 기타 외식업체의 대처

  • 올리브유 가격 상승은 외식업계 전반에 타격을 주었으며, 특히 샐러드, 피자, 파스타 등을 제공하는 업체들이 심각한 영향을 받았습니다. 이들 외식업체들은 올리브유 가격급등에 따른 비용 증가를 완화하기 위해 메뉴 가격을 인상하거나 대체유를 사용하는 등의 조치를 취할 수밖에 없었습니다.

7. Source Documents